هناك عدة طرق لتحضير كفتة العدس الصيامية، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* كوب واحد من العدس الأحمر، منقوع لمدة ساعة على الأقل (أو حسب التعليمات على العبوة)
* بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
* حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعمًا
* نصف كوب بقدونس مفروم
* ربع كوب نعناع مفروم (اختياري، يُضفي نكهة منعشة)
* ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان (للتماسك)
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الكزبرة
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* رشة ملح (حسب الرغبة)
* زيت زيتون للقلي أو خبز الكفتة

طريقة التحضير:

1-سلق العدس: اسلق العدس الأحمر المنقوع في ماء مغلي حتى ينضج تمامًا ويصبح ناعماً (حوالي 20-25 دقيقة). يمكنك استعمال قدر ضغط لتسريع العملية. بعد النضج، صفّي العدس من الماء جيداً.
2-تحضير مزيج الكفتة: في وعاء كبير، امزج العدس المطبوخ مع البصل المفروم، الطماطم المفرومة، البقدونس، النعناع (إن استخدمت)، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. اهرس الخليط جيداً بالشوكة أو بمحضّر الطعام حتى تحصلي على قوام متماسك. إذا كان الخليط سائلاً جداً، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً حتى يصبح متماسكاً.
3-تشكيل الكفتة: شكّلي المزيج على شكل كرات صغيرة أو أقراص مسطحة.
4-القلي أو الخبز:
*

القلي:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
*

الخبز:

رصّي كرات الكفتة في صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون. اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر.
5-التقديم: قدمي كفتة العدس الصيامية ساخنة مع السلطة أو الأرز أو أي طبق جانبي تفضلينه.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل القرفة أو الزنجبيل.
* للحصول على كفتة أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة بيضة واحدة (لغير الصائمين) أو ملعقة كبيرة من الطحينية.
* يمكنك تحضير الكفتة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة حتى وقت القلي أو الخبز.


أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها!