فتة الدجاج : طبق عربي أصيل بطعم لا يُقاوم

الفتة، هذا الطبق العربي التقليدي الذي يجمع بين الخبز المحمص واللحم الزاكي واللبن الزبادي، يعد من الأطباق المحببة لدى الكثيرين. سنتعرف اليوم على طريقة تحضير فتة الدجاج اللذيذة.

المكونات:

• للدجاج:
  • دجاجة كاملة
  • بصلة
  • هيل
  • ورق غار
  • ملح
  • فلفل أسود
• للأرز:
  • أرز بسمتي
  • مرقة الدجاج
  • ملح
• للخبز:
  • خبز عربي
  • زيت للقلي
• للصلصة:
  • لبن زبادي
  • ثوم مهروس
  • عصير ليمون
  • ملح
  • طحينة (اختياري)
• للزينة:
  • صنوبر محمص
  • بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. سلق الدجاج:
   • اغسلي الدجاجة جيدًا وقطعيها إلى قطع.
   • ضعي الدجاج في قدر مع البصلة والهيل ورق الغار والملح والفلفل الأسود.
   • غطي القدر بالماء واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.
   • ارفعي الدجاج من المرق واحتفظي بالمرق.
2. سلق الأرز:
   • اغسلي الأرز جيدًا واصفيه.
   • ضعي الأرز في قدر مع مرقة الدجاج والملح.
   • اتركي الأرز على النار حتى ينضج تمامًا.
3. تحضير الخبز:
   • قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة.
   • سخني الزيت في مقلاة وقلي مكعبات الخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. تحضير الصلصة:
   • في وعاء، اخفقي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والطحينة (إذا كنتِ تستخدمينها).
5. التقديم:
   • في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الأرز، ثم قطع الدجاج.
   • اسكبي صلصة اللبن الزبادي فوق المكونات.
   • زيني الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

• الخبز: يمكنك استخدام أي نوع من الخبز الذي تفضلينه، مثل الخبز الأسمر أو الخبز الفرنسي.
• الصلصة: يمكنك تعديل طعم الصلصة بإضافة بعض البهارات مثل الكمون أو الكزبرة.
• التقديم: قدمي الفتة ساخنة مع سلطة خضراء.

ملاحظات:

• وقت الطهي: يختلف وقت طهي الدجاج والأرز حسب الحجم ونوع القدر.
• كمية المكونات: يمكنك تعديل كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.
• التوابل: يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك الشخصي.