هناك طريقتان أساسيتان لعمل لسان العصفور في الفرن، إحداهما بالسميد والأخرى بالبقسماط. إليك وصفة لكل منهما :

الطريقة الأولى: لسان العصفور بالسميد

المكونات:

* كوبان من السميد الناعم.
* كوب من الماء الدافئ.
* ملعقة كبيرة من السكر.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* زيت نباتي للقلي.
* عسل أو شيرة (اختياري للتزيين).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ والخميرة، واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى قطع صغيرة مستطيلة أو مربعة.
6. رصّي قطع لسان العصفور في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
8. يمكنك تقديمها ساخنة مع العسل أو الشيرة.

الطريقة الثانية: لسان العصفور بالبقسماط

المكونات:

* كوبان من الدقيق.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
* رشة ملح.
* كوب من الماء الدافئ.
* زيت نباتي للقلي.
* كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى قطع صغيرة مستطيلة أو مربعة.
6. اغمس كل قطعة في البقسماط الناعم.
7. رصّي قطع لسان العصفور في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض بذور السمسم أو الشومر إلى العجينة لنكهة إضافية.
* تأكدي من أن الفرن ساخن جيداً قبل إدخال الصينية.
* راقبي لسان العصفور أثناء خبزه، فقد يحترق بسرعة.
* يمكنك استخدام ورق زبدة في صينية الفرن لتسهيل إخراج لسان العصفور.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفات وتستمتعي بها! لا تترددي في السؤال عن أي شيء آخر.