هناك طريقتان أساسيتان لتحضير اللبنة بالعسل، إحداهما بسيطة والأخرى تتطلب قليلاً من الجهد الإضافي :

الطريقة الأولى: (الأسرع والأبسط)

*

المكونات:

* 250 غرام لبنة (يفضل أن تكون قريش أو لبنة قليلة الملح)
* 2 ملعقة كبيرة عسل نحل (حسب الرغبة، يمكن زيادة الكمية أو تقليلها)
* رشة قرفة (اختياري)
* لوز محمص أو فستق حلبي مفروم (اختياري للتزيين)

*

طريقة التحضير:

1. ضعي اللبنة في وعاء صغير.
2. أضيفي العسل واخلطي جيداً حتى يمتزج بشكل كامل مع اللبنة.
3. وزعي المزيج في طبق التقديم.
4. رشّي القرفة (اختياري).
5. زيّني باللوز أو الفستق الحلبي المفروم (اختياري).
6. قدميها باردة.

الطريقة الثانية: (تحضير لبنة أكثر تماسكاً)

هذه الطريقة تتطلب تصفية اللبنة قبل إضافة العسل، مما ينتج عنه قوام أكثر تماسكاً.

*

المكونات:

* 500 غرام لبنة (يفضل أن تكون قريش أو لبنة قليلة الملح)
* قطعة قماش قطنية نظيفة
* مصفاة
* وعاء
* 2 ملعقة كبيرة عسل نحل (حسب الرغبة)
* رشة قرفة (اختياري)
* لوز محمص أو فستق حلبي مفروم (اختياري للتزيين)

*

طريقة التحضير:

1. ضعي قطعة القماش القطنية داخل المصفاة، ثم ضعي المصفاة فوق الوعاء.
2. ضعي اللبنة في قطعة القماش.
3. اربطي أطراف قطعة القماش جيداً واتركي اللبنة تصفى في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل، أو حتى تتخلص من معظم الماء الزائد. كلما زادت مدة التصفيّة، كلما أصبحت اللبنة أكثر تماسكاً.
4. بعد تصفية اللبنة، ضعيها في وعاء صغير.
5. أضيفي العسل واخلطي برفق حتى يمتزج مع اللبنة.
6. وزعي المزيج في طبق التقديم.
7. رشّي القرفة (اختياري).
8. زيّني باللوز أو الفستق الحلبي المفروم (اختياري).
9. قدميها باردة.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من العسل حسب ذوقك، مثل عسل الزهور البرية أو عسل السدر.
* يمكنك إضافة بعض الزيتون الأسود المفروم أو الكمون أو الشطة الحلوة لإضافة نكهة مميزة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول اللبنة بالعسل!