هناك عدة طرق لعمل قهوة بالكراميل، إليك طريقتين، الأولى بسيطة والثانية أكثر تفصيلاً :

الطريقة الأولى: (الطريقة السريعة والبسيطة)

*

المكونات:

* قهوة سريعة التحضير (أو قهوة مطحونة حسب ذوقك)
* صوص كراميل جاهز (متوفر في معظم محلات السوبر ماركت)
* حليب (اختياري، حسب الرغبة)
* كريمة مخفوقة (اختياري، للتزيين)

*

الطريقة:

1. حضّر قهوتك بالطريقة المعتادة.
2. أضف 1-2 ملعقة صغيرة من صوص الكراميل إلى فنجان القهوة.
3. قلّب جيداً حتى يمتزج الكراميل مع القهوة.
4. أضف الحليب (إن كنت ترغب) وقلّب مرة أخرى.
5. زيّن بكريمة مخفوقة إن رغبت.

الطريقة الثانية: (عمل صوص الكراميل من الصفر)

هذه الطريقة تتطلب وقتاً وجهداً أكبر، لكنها تعطيك سيطرة أكبر على طعم وكمية السكر في صوص الكراميل.

*

المكونات (لصوص الكراميل):

* 1 كوب سكر أبيض
* 1/4 كوب ماء
* 1/4 كوب كريمة ثقيلة
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
*

المكونات (للقهوة):

* قهوة سريعة التحضير (أو قهوة مطحونة حسب ذوقك)
* حليب (اختياري)
* كريمة مخفوقة (اختياري، للتزيين)


*

طريقة عمل صوص الكراميل:

1. في قدر صغير، ضع السكر والماء على نار متوسطة. لا تقلب المزيج.
2. دع السكر يذوب ويبدأ بالتحول إلى لون بني ذهبي. راقب بعناية لتجنب احتراقه.
3. أضف الكريمة الثقيلة *ببطء شديد* مع التحريك المستمر. ستتكون فقاعات، هذا طبيعي.
4. أضف الزبدة والملح (إن استخدمت). قلّب حتى يمتزج كل شيء جيداً.
5. أزل القدر من النار واترك صوص الكراميل يبرد قليلاً.

*

طريقة عمل القهوة:

1. حضّر قهوتك بالطريقة المعتادة.
2. أضف 1-2 ملعقة كبيرة من صوص الكراميل إلى فنجان القهوة.
3. قلّب جيداً حتى يمتزج الكراميل مع القهوة.
4. أضف الحليب (إن كنت ترغب) وقلّب مرة أخرى.
5. زيّن بكريمة مخفوقة إن رغبت.

ملاحظات:

* يمكنك تعديل كمية الكراميل حسب ذوقك.
* تجنب استخدام قدر غير لاصق عند عمل صوص الكراميل، لأن السكر قد يلتصق به.
* احرص على عدم ترك صوص الكراميل يغلي بشكل مفرط، فقد يحترق ويصبح مُرّاً.
* يمكن حفظ صوص الكراميل المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تستمتع بكوب قهوتك بالكراميل!