هناك العديد من طرق تحضير جاتو بالفواكه، تختلف باختلاف نوع العجينة والحشوة. سأقدم لك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: جاتو اسفنجي بالفواكه

المكونات:

*

للقاعدة الاسفنجية:

* 4 بيضات
* 120 غرام سكر
* 120 غرام طحين (دقيق منخول)
* ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
* ملعقة صغيرة فانيليا
*

للكريمة:

* 250 مل كريمة خفق ثقيلة
* 50 غرام سكر بودرة
* فانيليا
*

للتزيين:

* فواكه متنوعة (فراولة، توت، كيوي، مانجو،...) مقطعة شرائح أو مكعبات
* شوكولاتة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريميّاً فاتح اللون.
2. اخلطي الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا في وعاء منفصل.
3. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض، مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى لتجنب فقدان الهواء.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة والطحين أو مغطى بورق الزبدة.
5. اخبزي في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
6. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل وضع الكريمة.
7-تحضير الكريمة: اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
8-التجميع: قطعي الكيك إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.
9. ضعي طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك، وزيني بالفواكه.
10. ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة والفواكه، ثم ضعي طبقة أخرى من الكريمة والفواكه. (إذا كانت ثلاث طبقات)
11. غطي الجاتو بالكامل بالكريمة المتبقية، وزينيه بالفواكه وشوكولاتة مبشورة (اختياري).
12. دعي الجاتو يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

الطريقة الثانية: جاتو بقاعدة البسكويت بالفواكه

المكونات:

* 200 غرام بسكويت شاي مطحون
* 100 غرام زبدة ذائبة
* 500 غرام جبن كريمي
* 100 غرام سكر بودرة
* فانيليا
* فواكه متنوعة

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تحصلي على مزيج متماسك.
2. افردي المزيج في قعر قالب كيك، وادخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3-تحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
4. افردي طبقة من كريمة الجبن فوق القاعدة.
5. وزعي الفواكه فوق كريمة الجبن.
6. دعي الجاتو يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


يمكنك تزيين الجاتو حسب رغبتك باستخدام الشوكولاتة، الجيلي، أو أي نوع آخر من الحلويات. تذكري أن تختاري فواكه طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نتيجة. أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها!