هناك العديد من طرق عمل المعكرونة بالكريمة، إليك وصفة أساسية وبعض الاختلافات :

الوصفة الأساسية:

المكونات:

* 250 غرام معكرونة (أي نوع تفضله، مثل البيني، الفوتشيني، أو السباغيتي)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 فص ثوم مفروم
* 250 مل كريمة طبخ
* 50 غرام جبن بارميزان مبشور (أو أي جبن صلب آخر)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سلق المعكرونة: اسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح "ألدينتي" (أي مطبوخة ولكن لا تزال متماسكة). صفّيها واحتفظ ببعض ماء السلق.
2-تحضير الصلصة: ذوّب الزبدة في مقلاة على نار هادئة. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.
3-إضافة الكريمة: أضف الكريمة إلى المقلاة وقلّب حتى تسخن.
4-إضافة الجبن: أضف جبن البارميزان وقلّب حتى يذوب تماماً.
5-تتبيل الصلصة: تبلّ الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إن كنت تستخدمها).
6-إضافة المعكرونة: أضف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلّب برفق لتتغطى بالكامل. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضف القليل من ماء السلق لتخفيفها.
7-التقديم: قدّم المعكرونة بالكريمة ساخنة.

اختلافات ممكنة:

*

إضافة البروتين:

يمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي أو السجق الإيطالي أو الجمبري أو الفطر أو السبانخ أو البروكلي. أضف البروتين أو الخضار قبل إضافة الكريمة أو معها حسب نوعها.
*

إضافة الأعشاب:

أضف بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان المفروم في نهاية الطهي لإضافة نكهة منعشة.
*

استخدام كريمة ثقيلة:

استبدل كريمة الطبخ بكريمة ثقيلة للحصول على صلصة أكثر ثراءً.
*

استخدام أنواع أخرى من الجبن:

جرب أنواع جبن أخرى مثل الجرويير أو المونتيري جاك.
*

إضافة صلصة البيشاميل:

لإضافة المزيد من الكثافة والطعم، يمكنك إضافة القليل من صلصة البيشاميل إلى الصلصة.

نصائح:

* لا تطبخ المعكرونة أكثر من اللازم، واتركها "ألدينتي" للحصول على أفضل نتيجة.
* استخدم جبن بارميزان حقيقي، فهو يضيف نكهة مميزة.
* تذوق الصلصة قبل إضافة المعكرونة وقم بتعديل التوابل حسب رغبتك.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.