تختلف طريقة صنع أقراص العيد (المقصود هنا على الأرجح بسكويت العيد) قليلاً حسب المنطقة ووصفة العائلة، لكن إليك وصفة عامة يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق كل الغرض أو دقيق القمح الكامل)
* 1 كوب سكر ناعم
* 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
* 1 بيضة كبيرة
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح
* اختياري: لوز مجروش، سمسم، حبة البركة، أو أي توابل أو مكسرات محببة لك

طريقة التحضير:

1-إعداد العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. استخدمي مضرب كهربائي أو يدويًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا والملح، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق و البيكنج باودر. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
4-تشكيل الأقراص: إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات أو البذور، أضيفيها إلى العجينة في هذه المرحلة واخلطي بلطف.
5. باستخدام ملعقة صغيرة، شكّلي العجينة على شكل أقراص صغيرة، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قرص وآخر.
6-الخبز: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي الأقراص لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبياً فاتحًا.
7-التبريد: اتركي الأقراص لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم.

نصائح إضافية:

*

نوع السكر:

يمكنك استخدام سكر بني لتحضير أقراص بلون أغمق ونكهة أكثر كثافة.
*

الزينة:

يمكنك تزيين الأقراص قبل الخبز برش القليل من السكر الناعم أو رشّها باللوز المفروم أو السمسم.
*

التخزين:

تُحفظ أقراص العيد في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

تذكري أن هذه مجرد وصفة أساسية، يمكنك تجربة نكهات مختلفة وإضافات حسب رغبتك. أتمنى لكِ التوفيق!