هناك عدة طرق لشوي الدجاج بعد سلقه، تعتمد الطريقة المثلى على نوع الشواء الذي تستخدمه (فرن، شواية خارجية، مقلاة شواء) ومدى تحمير الدجاج الذي ترغبه. إليك بعض الطرق :

الطريقة الأولى: شوي الدجاج المسلوق في الفرن:

*

التحضير:

بعد سلق الدجاج، صفيه جيداً واتركيه يبرد قليلاً. يمكنك تتبيل الدجاج المسلوق قبل الشوي بـ: زيت زيتون، ثوم مفروم، بهارات (بابريكا، كاري، زعتر، فلفل أسود)، ملح، فلفل. يمكنك أيضاً استخدام صوصات جاهزة مثل صوص الباربكيو أو صوص العسل والخل.
*

الشوي:

ضعي الدجاج في صينية فرن، وزعي التتبيلة بالتساوي. اشويه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180-200 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً محمراً. اقلب الدجاج من وقت لآخر لضمان نضجه بشكل متساوي وتحميره من جميع الجهات. إذا كان لديك دجاج كامل، قد تحتاج إلى زيادة وقت الشوي.
*

النصيحة:

للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك زيادة حرارة الفرن خلال الدقائق الأخيرة من الشوي.

الطريقة الثانية: شوي الدجاج المسلوق على الشواية:

*

التحضير:

اتبع خطوات التحضير السابقة نفسها، مع مراعاة أن تكون التتبيلة مناسبة للشواء، حيث ستتعرض الدجاجة للحرارة مباشرة.
*

الشوي:

ضع الدجاج على الشواية المحمّاة مسبقاً على نار متوسطة. اقلب الدجاج بشكل متكرر لمنع احتراقه ولتحقيق نضج متساوي. وقت الشوي يعتمد على حجم قطع الدجاج وحرارة الشواية، لكن بشكل عام يتراوح بين 10-15 دقيقة لكل جانب.
*

النصيحة:

استخدم ملقط للتحقق من نضج الدجاج. يجب أن يكون اللحم أبيض اللون وسهل الشق بالشوكة.

الطريقة الثالثة: شوي الدجاج المسلوق في مقلاة شواء:

*

التحضير:

اتبع خطوات التحضير السابقة.
*

الشوي:

سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة. أضف الدجاج إلى المقلاة، واقلبيه من وقت لآخر حتى يصبح ذهبياً محمراً من جميع الجهات.
*

النصيحة:

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة لمنع التصاق الدجاج. يمكنك أيضاً إضافة بعض البصل والثوم المفروم إلى المقلاة مع الدجاج لإضافة نكهة إضافية.

ملاحظة هامة:

لأن الدجاج مسلوق مسبقاً، الهدف من الشوي هو تحميره وإضافة نكهة، وليس نضجه بشكل كامل. لذا، راقب الدجاج عن كثب لتجنب احتراقه. تأكد من أن الدجاج ناضج داخلياً قبل تناوله، وأن حرارته الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية على الأقل.