## لقيمات سريعة (وصفة مبسطة)

هذه الوصفة تركز على السرعة والسهولة، لذا قد لا تكون مثالية من حيث القوام، لكنها ستُرضي رغبتك في لقيمات سريعة ولذيذة.

المكونات :

* كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (اختياري، لكنها تجعل اللقيمات أكثر انتفاخاً).
* رشة ملح.
* كوب واحد من الماء الدافئ (أو الحليب الدافئ لنتيجة أكثر ثراءً).
* زيت نباتي للقلي.
* شراب سكر (اختياري): كوب سكر + كوب ماء + عصرة ليمون (تُغلى المكونات معاً حتى يذوب السكر).

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط الحجم، امزج الدقيق والخميرة (إن استخدمت) والملح.
2-إضافة السوائل: أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تتكون عجينة متماسكة ولكن سائلة قليلاً (مثل قوام الكريمة السميكة). لا تفرط في الخلط.
3-القلي: سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخناً بدرجة كافية، عند وضع قطرة من العجينة، يجب أن تطفو على السطح وتقلى بسرعة.
4-إضافة اللقيمات: استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة لوضع كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. اترك مسافة بين كل لقيمة حتى لا تلتصق ببعضها.
5-القلي: قلّب اللقيمات من وقت لآخر حتى تتحول إلى لون ذهبي بني من جميع الجوانب.
6-تصفية اللقيمات: بعد القلي، أخرج اللقيمات باستخدام ملعقة مثقبة وضعها على ورق ماص لتصفية الزيت الزائد.
7-التقديم: قدم اللقيمات ساخنة مع شراب السكر (إن رغبت).

نصائح:

* استخدام الماء الدافئ ينشط الخميرة (إن استخدمت) ويجعل اللقيمات أكثر انتفاخاً.
* لا تفرط في خلط العجينة، لأن ذلك قد يجعل اللقيمات صلبة.
* انتبه لدرجة حرارة الزيت، إذا كانت منخفضة، ستمتص اللقيمات الكثير من الزيت، وإذا كانت عالية جداً ستحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
* يمكن إضافة القليل من الهيل أو ماء الزهر للعجينة لنكهة مميزة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه اللقيمات السريعة!