توجد عدة طرق لطبخ البازلاء، إليك بعضها مع نصائح :

1. الطريقة التقليدية (غليها):

*

الخطوات:

1. اغسل البازلاء جيداً.
2. ضعها في قدر مناسب مع كمية كافية من الماء المغلي المملح (ملعقة صغيرة ملح لكل لتر ماء). تُضيف القليل من السكر (ملعقة صغيرة) للحصول على لون أخضر زاهي.
3. اتركها تغلي لمدة 3-5 دقائق فقط، أو حتى تصبح طرية ولكن لا تزال محتفظة بلونها الأخضر وقوامها. لا تفرط في غليها لتجنب فقدان قيمتها الغذائية ولونها.
4. صفيها مباشرةً بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونها الأخضر النابض بالحياة.


2. الطريقة السريعة (في الميكروويف):

*

الخطوات:

1. اغسل البازلاء جيداً.
2. ضعها في وعاء مقاوم للحرارة مناسب للميكروويف، وأضف القليل من الماء (حوالي ربع كوب لكل كوب بازلاء).
3. غطّ الوعاء واتركه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق على قوة عالية، أو حتى تنضج. راقبها جيداً لأنها قد تنضج بسرعة.

3. الطريقة بالبخار:

*

الخطوات:

1. اغسل البازلاء جيداً.
2. ضعها في سلة بخار فوق قدر يحتوي على ماء مغلي.
3. غطّ القدر واترك البازلاء تنضج بالبخار لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح طرية.

نصائح إضافية:

*

نوع البازلاء:

مدة الطهي تختلف باختلاف نوع البازلاء (طازجة، مجمدة، معلبة). البازلاء الطازجة عادة ما تحتاج إلى وقت طهي أقل من المجمدة أو المعلبة.
*

التوابل:

يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الفلفل الأسود، أو الزعتر، أو البصل والثوم.
*

استخدامها:

يمكنك تناول البازلاء كطبق جانبي، أو إضافتها إلى السلطات، أو الحساء، أو اليخنات.

اختيار الطريقة الأنسب يعتمد على الوقت المتاح والمكونات المتوفرة. جرب الطرق المختلفة لتجد ما يناسب ذوقك.