هناك العديد من أنواع جاتو دون طهي، إليك وصفة لجاتو شوكولاتة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

قاعدة البسكويت:

* 200 غرام بسكويت دايجستيف (أو أي بسكويت محلي)
* 100 غرام زبدة ذائبة

*

حشوة الشوكولاتة:

* 250 غرام كريمة خفق (كريمة لبنانيّة) باردة جدًا
* 200 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة
* 50 غرام حليب مكثف محلى

*

التزيين (اختياري):

* شوكولاتة مبروشة
* فاكهة طازجة (فراولة، توت...)
* كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

1-تحضير قاعدة البسكويت: في وعاء، تُطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً مثل البودرة. يُضاف الزبدة الذائبة ويُخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2-تكوين القاعدة: تُوزع عجينة البسكويت في قاع قالب (قَالب دائري أو مُربع بمقاس 20 سم مثلاً) وتُضغط جيداً لتُصبح طبقة متساوية. تُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3-تحضير حشوة الشوكولاتة: في وعاء مقاوم للحرارة، تُذوّب الشوكولاتة المقطّعة فوق حمام مائي (أو في المايكروويف على فترات قصيرة مع التحريك). تُترك لتبرد قليلاً.
4-خفق الكريمة: في وعاء بارد وجاف، تُخفق الكريمة الباردة جداً حتى تصبح كريميّة وثابتة.
5-جمع الحشوة: تُضاف الشوكولاتة المُذابة إلى الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف المحلى وتُخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات. لا تُخلط بشكل قوي لتجنب فقدان الهواء من الكريمة.
6-وضع الحشوة: تُصب حشوة الشوكولاتة فوق قاعدة البسكويت في القالب وتُوزّع بالتساوي.
7-التبريد: تُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتجمد الحشوة تماماً.
8-التزيين: قبل التقديم، تُزيّن بـ الشوكولاتة المبروشة والفاكهة الطازجة أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

نصائح:

* تأكد من أن الكريمة باردة جداً قبل البدء في الخفق، لأن هذا ضروري للحصول على كريمة ثابتة.
* يُمكنك استخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة حسب ذوقك (حليب، أبيض...).
* يُمكنك إضافة نكهة إضافية للحشوة مثل القهوة أو الفانيليا.
* للحصول على قاعدة أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى البسكويت.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذا الجاتو اللذيذ!