## طريقة عمل شوربة روبيان بالكريمة

هذه الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص :

المكونات:

* 500 غرام روبيان، مقشر ومنظف
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 1 كوب مرق دجاج أو سمك
* 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة
* 1/2 كوب حليب
* 1/4 كوب شريحة جبن بارميزان مبشورة (اختياري)
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* رشة بابريكا حلوة (اختياري، للتزيين)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الروبيان: اغسل الروبيان جيداً وجففه بورق المطبخ. إذا كنتِ ترغبين في طهيه بشكل منفصل قبل إضافته للشوربة، يمكنكِ قلي الروبيان في زيت زيتون ساخن لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح وردي اللون. ثم ضعيه جانباً.
2-تحضير الشوربة: في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح طرياً وشفافاً (حوالي 5 دقائق).
3-إضافة الثوم: أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطراً.
4-إضافة السوائل: أضيفي مرق الدجاج أو السمك، واتركيه ليغلي.
5-إضافة الكريمة والحليب: خففي النار، ثم أضيفي الكريمة الطبخ الثقيلة والحليب. قلّبي جيداً حتى يختلطوا تماماً.
6-إضافة الروبيان: أضيفي الروبيان (إن لم تكن قد طهيته مسبقاً) واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج تماماً.
7-تتبيل الشوربة: أضيفي عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود. قلّبي جيداً وذوقي الشوربة لتعديل التوابل حسب رغبتك.
8-إضافة الجبن (اختياري): إذا كنتِ تستخدمين جبن بارميزان، أضيفيها الآن وقلّبي حتى تذوب.
9-التقديم: اسكبي الشوربة في أطباق التقديم. زيّنيها برشة بابريكا حلوة وبقدونس مفروم (اختياري). قدميها ساخنة.

نصائح:

* يمكنكِ إضافة خضراوات أخرى مثل الجزر أو الكرفس المفروم إلى الشوربة مع البصل.
* للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى البصل والثوم قبل إضافة مرق الدجاج. قلّبي جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً قبل إضافة السوائل الأخرى.
* يمكنكِ استخدام كريمة خفيفة بدلاً من الكريمة الثقيلة، لكن الشوربة ستكون أقل كثافة.
* لتحضير شوربة أكثر نكهة، يمكنك إضافة أوراق غار أو فلفل حريف إلى الشوربة أثناء الطهي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!