هناك طريقتان أساسيتان لعمل كيكة في قدر الضغط : إما استخدام قالب كيك مخصص للقدر، أو استخدام وعاء مقاوم للحرارة. الطريقة الأولى أسهل وأكثر تنظيفًا، ولكنها تتطلب قالبًا خاصًا.

الطريقة الأولى: باستخدام قالب كيك مخصص لقدر الضغط

ستحتاج إلى:

*

قالب كيك مخصص لقدر الضغط:

تأكد من أنه مناسب لحجم قدر الضغط لديك.
*

مكونات الكيك المفضلة لديك:

استخدم وصفة كيك عادية، لكن قد تحتاج إلى تعديل وقت الطهي قليلاً.
*

قدر ضغط:

تأكد من أن قدر الضغط نظيف وجاهز للاستخدام.

الخطوات:

1-تحضير الكيك: حضّر مكونات الكيك حسب الوصفة المختارة. اخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
2-صب الخليط: صب خليط الكيك في قالب الكيك المخصص. لا تملأ القالب أكثر من ⅔ من سعته.
3-إضافة الماء: ضع كمية صغيرة من الماء في قاع قدر الضغط (حوالي كوب أو حسب تعليمات قدر الضغط الخاص بك). هذا يخلق بخاراً يساعد على طهي الكيك بالتساوي.
4-وضع القالب: ضع قالب الكيك في قدر الضغط.
5-الطهي: أغلق قدر الضغط بإحكام. اتبع تعليمات قدر الضغط الخاص بك. عادةً ما يستغرق وقت الطهي في قدر الضغط أقل من وقت الطهي في الفرن، لكن هذا يعتمد على حجم الكيك ووصفتك. قد تحتاج إلى تجربة عدة مرات لتحديد الوقت المثالي. ابحث عن دليل وقت الطهي في قدر الضغط الخاص بك.
6-إطلاق الضغط: اترك قدر الضغط يبرد بشكل طبيعي حتى ينخفض الضغط تمامًا.
7-إخراج الكيك: افتح قدر الضغط بحذر وأخرج قالب الكيك. اترك الكيك يبرد قليلاً قبل إزالته من القالب.

الطريقة الثانية: باستخدام وعاء مقاوم للحرارة

ستحتاج إلى:

*

وعاء مقاوم للحرارة:

يجب أن يكون الوعاء مناسب لحجم قدر الضغط الخاص بك ويقاوم الحرارة العالية.
*

مكونات الكيك المفضلة لديك:

قد تحتاج إلى تعديل وقت الطهي قليلاً.
*

رف شبكي (اختياري):

لرفع الوعاء عن قاع قدر الضغط لمنع احتراق الكيك.
*

قدر ضغط:

تأكد من أن قدر الضغط نظيف وجاهز للاستخدام.

الخطوات:

1-تحضير الكيك: حضّر مكونات الكيك حسب الوصفة المختارة.
2-صب الخليط: صب خليط الكيك في الوعاء المقاوم للحرارة. لا تملأ الوعاء أكثر من ⅔ من سعته.
3-وضع الوعاء: ضع الوعاء في قدر الضغط (على رف شبكي إذا كنت تستخدمه).
4-إضافة الماء: أضف كمية صغيرة من الماء في قاع قدر الضغط (حوالي كوب أو حسب تعليمات قدر الضغط الخاص بك).
5-الطهي: أغلق قدر الضغط بإحكام. وقت الطهي سيكون أقصر من الفرن، لكن قد تحتاج إلى تجربة عدة مرات لتحديد الوقت الأمثل. راقب الكيك باستخدام أداة اختبار الكيك للتأكد من نضجه.
6-إطلاق الضغط: اترك قدر الضغط يبرد بشكل طبيعي حتى ينخفض الضغط تمامًا.
7-إخراج الكيك: افتح قدر الضغط بحذر وأخرج الوعاء. اترك الكيك يبرد قليلاً قبل إزالته من الوعاء.

نصائح:

* ابدأ بوقت طهي أقصر من وصفات الفرن المعتادة.
* استخدم أداة اختبار الكيك للتحقق من نضج الكيك.
* قد تحتاج إلى تعديل وصفة الكيك الخاصة بك قليلاً، خاصةً كمية مسحوق الخَبز. بعض الوصفات تتطلب كمية أقل من المعتاد.
* تجربة أكثر من مرة ستساعدك على إتقان العملية ومعرفة الوقت الأمثل لقدر ضغطك ووصفتك.


تذكر دائماً اتباع تعليمات قدر الضغط الخاص بك بعناية. سلامتك هي الأهم.