## بطاطا مهروسة مع لحمة مفرومة

هذه وصفة لبطاطا مهروسة مع لحمة مفرومة، وهي وجبة دافئة ومريحة :

المكونات:

*

للحشوة:

* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو غنمي أو مزيج)
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1/2 ملعقة صغيرة كاري (اختياري)
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 كوب مرق لحم أو ماء
* 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)

*

للهريس:

* 1 كغ بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
* 1/4 كوب حليب دافئ
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

* سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
* أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يصبحا طريين، حوالي 5 دقائق.
* أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بنياً، ثم افرميه جيداً.
* أضيفي البابريكا، الكاري (إن استخدمت)، القرفة (إن استخدمت)، الملح والفلفل الأسود. قلبي جيداً.
* أضيفي مرق اللحم (أو الماء) واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم طرياً.
* أضيفي البقدونس (إن استخدمت) وقلبي.

2. تحضير الهريس:

* اغلي البطاطا في قدر مملوء بالماء المملح حتى تنضج تماماً، حوالي 15-20 دقيقة.
* صفّي البطاطا واهرسيها جيداً باستخدام المهروسة.
* أضيفي الحليب الدافئ والزبدة، وقلبي جيداً حتى يصبح الهريس ناعماً.
* تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3. التقديم:

* ضعي الهريس في طبق التقديم، ثم ضعي حشوة اللحم المفروم في المنتصف أو على الوجه.
* يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو أي نوع آخر من التزيين.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع من التوابل حسب رغبتك.
* يمكنك إضافة جزر مبشور أو فطر مقطع إلى حشوة اللحم.
* يمكنك استخدام كريمة بدلاً من الحليب في الهريس.
* لتحضير هريس أكثر نعومة، استخدم محضّر الطعام.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!