لصنع جلاش محشي كنافة، ستحتاج إلى المكونات التالية والخطوات :

المكونات:

*

للكنافة:

* 500 غرام كنافة (ناعمة أو خشنة حسب الرغبة)
* 100 غرام زبدة مذابة
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب ماء
* 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

*

للقشرة:

* 500 غرام جلاش (ورق الجلاش)
* 200 غرام زبدة مذابة

*

للتزيين (اختياري):

* شيرة سكر
* فستق حلبي مفروم
* جوز هند مبشور

طريقة التحضير:

1-تحضير الكنافة:
* افرمي الكنافة فرمًا ناعمًا باستخدام مفرمة اللحم أو يدوياً.
* أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة المفرومة وقلبي جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
* في قدر صغير، سخني السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتحول إلى شراب خفيف. أضيفي القرفة إن رغبت.
* اسكبي شراب السكر على الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتجانس. اتركي الخليط جانباً حتى يبرد قليلًا.


2-تجهيز الجلاش:
* افردي ورقة من الجلاش على سطح مستوٍ، وادهنيها بالزبدة المذابة. كرري هذه العملية مع 4-5 أوراق أخرى، ووضعها فوق بعضها البعض مع الدهن بين كل ورقة والأخرى.
* ضعي كمية من خليط الكنافة في المنتصف.
* اطوي الجلاش من الجانبين على الكنافة، ثم لفّيه على شكل رول.


3-الخبز:
* ادهني صينية فرن بالزبدة.
* ضعي رول الجلاش المحشي بالكنافة في الصينية.
* اخبزي الجلاش في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبياً.


4-التزيين والتقديم:
* اخرجي الجلاش من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
* اسكبي شيرة سكر حسب الرغبة (اختياري).
* زيني الجلاش بالفستق الحلبي المفروم وجوز الهند المبشور (اختياري).
* قدميه دافئاً أو بارداً.

نصائح:

* يمكنك استخدام نوعين من الكنافة (خشنة وناعمة) معاً لمزيج مختلف في القوام.
* لا تفرطي في كمية الزبدة في الجلاش حتى لا يحترق.
* انتبهي لدرجة حرارة الفرن حتى لا يحترق الجلاش من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات بدلاً من الفستق الحلبي.



أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الوصفة اللذيذة!