لا يمكن عمل غزل البنات الحقيقي (السكري الناعم والرقيق) بدون آلة. آلة غزل البنات هي التي تُنتج الشعيرات السكرية الرقيقة جداً بفضل سرعة دورانها العالية وحرارتها المُدققة. أي محاولة لعمل شيء مشابه يدوياً ستُنتج نسيجاً سكرياً سميكاً، ولن يحاكي قوام غزل البنات المعهود.


ومع ذلك، يمكنك صنع حلوى تشبه غزل البنات قليلاً في المذاق باستخدام طريقة يدوية، لكنها لن تكون بنفس القوام والشكل :

طريقة صنع حلوى تشبه غزل البنات (بطريقة يدوية تقريبية):

المكونات:

* كوب سكر أبيض ناعم
* ربع كوب ماء
* ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري، يُساعد على منع التبلور)
* ألوان طعام سائلة (اختياري)
* نكهة (اختياري، مثل الفانيليا أو القرفة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الشيرة: ضع السكر والماء وعصير الليمون (إن استخدمت) في قدر صغير على نار متوسطة. لا تقلب الخليط.
2-غلي الشيرة: اترك الخليط يغلي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وسميكاً، ويكون قوامه مثل الشيرة اللزجة. استخدم مقياس حرارة للحلويات للتأكد من أن درجة حرارة الشيرة وصلت إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) تقريباً. (هذه الخطوة صعبة دون مقياس حرارة، لذلك انتبه جيداً لتغير اللون والقوام)
3-إضافة النكهة واللون: بعد إزالة القدر من على النار، أضف النكهة واللون (إن استخدمت) وقلّب بلطف.
4-التشكيل: اسكب الخليط الساخن على سطح مغطى بورق زبدة، واتركه يبرد قليلاً حتى يصبح سميكاً بما يكفي لتشكيله بملعقة أو يدك (لكن احذر من الحرارة). يمكنك محاولة سحبه ببطء لإطالته لكنه لن يكون رقيقاً كغزل البنات.

ملاحظة هامة:

هذه الطريقة ستنتج حلوى لزجة تشبه غزل البنات من حيث المذاق فقط. لن تحصل على الخيوط الرقيقة والهشة التي تميز غزل البنات الحقيقي. كما أن التعامل مع الشيرة الساخنة شديد الخطورة، لذا يجب الحذر الشديد أثناء التحضير. يُنصح بإشراف شخص بالغ.