هناك العديد من الطرق لتحضير عصير طازج، وتعتمد الطريقة المثلى على نوع الفاكهة أو الخضار المستخدمة. إليك بعض الطرق الشائعة :

1. استخدام خلاط كهربائي (Blender):

*

طريقة بسيطة:

اغسل الفاكهة أو الخضار جيداً، وقشرها إذا لزم الأمر. قطعها إلى قطع صغيرة، وضعها في الخلاط مع كمية مناسبة من الماء (أو السائل المفضل مثل الحليب أو اللبن الزبادي) حسب الكثافة المرغوبة. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك تصفية العصير بعد ذلك لإزالة اللب إن أردت.
*

طريقة متقدمة (للعصائر السميكة):

يمكن إضافة بعض الثلج للحصول على عصير بارد وكثيف. يمكن أيضاً إضافة بعض المكونات الأخرى مثل العسل أو السكر أو الأعشاب أو التوابل لتحسين النكهة.


2. استخدام عصارة (Juicer):

*

عصارات مركزية (Centrifugal Juicers):

هذه العصارات تعمل بسرعة عالية وتفصل اللب عن العصير بكفاءة. أنسب للخضروات الصلبة والفاكهة. يجب غسلها جيداً بعد كل استخدام.
*

عصارات ذات ضغط بطيء (Masticating Juicers):

هذه العصارات تعمل بسرعة منخفضة وتنتج عصيرًا يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والإنزيمات. تُعتبر أفضل من حيث الصحة، لكنها قد تكون أغلى ثمناً وأبطأ.
*

عصارات يدوية (Manual Juicers):

خيار تقليدي وبسيط، لكنه يتطلب مجهوداً بدنياً أكثر. مناسب لكميات صغيرة.

نصائح عامة:

*

اختيار الفاكهة والخضار الطازجة:

كلما كانت الفاكهة والخضار طازجة، كان العصير ألذ وأكثر تغذية.
*

التنظيف:

اغسل الفاكهة والخضار جيداً قبل استخدامها. نظف العصارة أو الخلاط جيداً بعد كل استخدام.
*

التخزين:

يُفضل شرب العصير الطازج مباشرة بعد تحضيره للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية. إذا كنت بحاجة لتخزينه، فضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين.
*

التجربة:

جرب أنواعاً مختلفة من الفاكهة والخضار وابتكر مزيجك الخاص.

أمثلة على تركيبات عصير طازج:

*

عصير برتقال وجزر:

برتقالة + جزرة واحدة + كوب ماء.
*

عصير تفاح وخيار:

تفاحة خضراء + خيار + نصف ليمونة.
*

عصير شمندر وجزر:

شمندر صغير + جزرتان + كوب ماء.
*

عصير مانجو و أناناس:

مانجو + أناناس + نصف كوب ماء.


تذكر دائماً أن تتبع تعليمات استخدام العصارة أو الخلاط الذي تستخدمه. استمتع بعصيرك الطازج!