هناك عدة طرق لصنع القطايف دون قلي، وجميعها تعتمد على خبزها أو شويها بدلاً من قليها، مما يقلل من السعرات الحرارية والدهون. إليك بعض الطرق :
1. خبز القطايف في الفرن:
*
المكونات: مكونات عجينة القطايف العادية (الدقيق، الماء، السكر، الخميرة، الزيت - كمية قليلة جداً).
*
الطريقة:
1. حضّر عجينة القطايف بكمية زيت قليلة جداً أو بدون زيت.
2. سخّن الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت).
3. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام ملعقة أو محقن حلويات على شكل دوائر صغيرة رقيقة.
4. ضع دوائر القطايف على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. اخبز القطايف لمدة 5-7 دقائق تقريباً، أو حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح. راقبها جيداً لتجنب احتراقها.
6. اتركها تبرد قليلاً قبل حشوها.
2. شوي القطايف:
* المكونات:
مكونات عجينة القطايف العادية (كمية قليلة جداً من الزيت أو بدون زيت).
* الطريقة:
1. حضّر عجينة القطايف.
2. سخّن شواية الفرن.
3. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دوائر رقيقة.
4. ضع دوائر القطايف على صينية شواء.
5. شوي القطايف على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح.
6. اتركها تبرد قليلاً قبل حشوها.
نصائح لتحضير قطايف صحية دون قلي:
* استخدم كمية قليلة جداً من الزيت في العجينة، أو تجنب الزيت تماماً.
* لا تجعل القطايف سميكة جداً، لأنها ستحتاج وقتاً أطول للطهي وقد لا تنضج من الداخل.
* راقب القطايف خلال عملية الخَبْز أو الشوي لتجنب احتراقها.
* يمكنك استخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق على الصينية لتسهيل إزالة القطايف.
ملاحظة:
قد تختلف أوقات الطهي قليلاً حسب نوع فرنك وسمك القطايف. يُنصح بتجربة كمية صغيرة أولاً لتحديد الوقت المناسب. الطريقة المُفضّلة تعتمد على تفضيلاتك ومدى توفر الأجهزة لديك.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |