هناك عدة طرق لإعداد الثومية بدون بيض، إليك ثلاث وصفات مختلفة، كل منها بنكهة مميزة :
الطريقة الأولى: الثومية الكلاسيكية بدون بيض (باستخدام الماء أو الحليب):
* المكونات:
* 1 كوب زيت زيتون (يفضل البكر الممتاز)
* 4-6 فص ثوم، مهروس جيداً (حسب الرغبة في قوة النكهة)
* 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1-2 ملعقة كبيرة ماء بارد أو حليب بارد (للتحكم في القوام)
* طريقة التحضير:
1. ضعي الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، والفلفل في وعاء الخلاط.
2. شغلي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً وببطء جداً (قطرة قطرة في البداية) مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الزيت تماماً مع المكونات الأخرى.
3. إذا كان قوام الثومية سميكاً جداً، أضيفي الماء أو الحليب البارد تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4. تذوقي و أضيفي المزيد من التوابل حسب الرغبة.
الطريقة الثانية: الثومية الكريميّة بدون بيض (باستخدام الزبادي):
* المكونات:
* 1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
* 4-6 فص ثوم، مهروس جيداً
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* طريقة التحضير:
1. امزجي الزبادي، الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل في وعاء.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
3. تذوقي و أضيفي المزيد من التوابل حسب الرغبة.
الطريقة الثالثة: ثومية خفيفة بدون بيض (باستخدام الماء وعصير الليمون):
هذه الطريقة تنتج ثومية أخف وأقل كثافة:
* المكونات:
* 1/2 كوب زيت زيتون
* 2-3 فص ثوم، مهروس جيداً
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* طريقة التحضير:
1. امزجي الثوم المهروس، عصير الليمون، الماء، الملح، والفلفل في وعاء صغير.
2. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يمتزج تماماً.
نصائح هامة:
* استخدام الخلاط:
استخدام الخلاط الكهربائي ذو السرعة المنخفضة يُفضل للحصول على قوام ناعم و كريمي.
* الزيت:
استخدام زيت زيتون بكر ممتاز يعطي نكهة أفضل.
* الثوم:
يمكنك ضبط كمية الثوم حسب الرغبة، لكن تجنبي وضع كمية كبيرة جداً لكي لا تصبح الثومية لاذعة جداً.
* التخزين:
احفظي الثومية في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفات وتستمتعي بنكهة الثومية اللذيذة!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |