هناك طريقتان أساسيتان لصنع كابتشينو سهل، إحداهما باستخدام ماكينة إسبريسو والأخرى بدونها :

الطريقة الأولى: باستخدام ماكينة إسبريسو (الأسهل والأفضل):

1-إعداد الإسبريسو: حضّر شوت إسبريسو (أو اثنين حسب الكوب) باستخدام ماكينة الإسبريسو.
2-رغوة الحليب: سخّن الحليب (حليب كامل الدسم يُفضل) في ماكينة الإسبريسو (إذا كانت تمتلك خاصية رغوة الحليب) أو باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية حتى يصبح رغويًا وناعماً. توقف قبل أن يصبح الحليب جافاً جداً.
3-الصب: اسكب الإسبريسو في كوبك. ثم اسكب الحليب المُرغّى فوق الإسبريسو بلطف، مع الحرص على الحفاظ على طبقة رغوة جميلة فوق الكابتشينو.
4-التزيين (اختياري): يمكنك تزيين الكابتشينو برش القرفة، الكاكاو، أو رسم بسيط بالرغوة.

الطريقة الثانية: بدون ماكينة إسبريسو (أبسط ولكن النتيجة قد تختلف):

1-إعداد القهوة: حضّر قهوة قوية من خلال نقع قهوة مطحونة ناعمة في ماء ساخن (مثل القهوة التركية أو قهوة الإسبريسو المُحضّرة بطريقة الفرنش برس). يُفضل استخدام قهوة عالية الجودة.
2-رغوة الحليب: سخّن الحليب في قدر صغير على النار أو في المايكرويف. استخدم خفاقة يدوية أو كهربائية لخفق الحليب جيداً حتى يصبح رغويًا.
3-الصب: اسكب القهوة في كوب. ثم اسكب الحليب المُرغّى برفق فوق القهوة.
4-التزيين (اختياري): كما في الطريقة السابقة.

نصائح مهمة:

*

نوع الحليب:

الحليب كامل الدسم يُعطى أفضل رغوة.
*

درجة حرارة الحليب:

الحليب الساخن جداً يصعب رغوته، بينما الحليب البارد سيستغرق وقتًا أطول.
*

الممارسة:

صنع كابتشينو جيد يتطلب بعض الممارسة. لا تستسلم إذا لم تكن المحاولة الأولى مثالية.


بالتوفيق!