## مقلوبة فريكة شهية : طريقة تحضير فريدة

مقلوبة الفريكة من الأطباق الشهية والغنية بالطعم، تجمع بين نكهة الفريكة اللذيذة والخضار الطازجة واللحم المفروم. هذه المقالة ستقدم لكم طريقة تحضير مقلوبة فريكة فريدة، تضمن لكم طبقًا لذيذًا يُرضي جميع الأذواق.

المكونات:

*

للفريكة:

* 2 كوب فريكة مغسولة ومنقوعة لمدة ساعة على الأقل.
* 1 كيلوغرام لحم مفروم (بقري أو ضاني حسب الرغبة).
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
* 2 فص ثوم مهروس.
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
* 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* ملح حسب الذوق.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 4 أكواب مرق لحم (أو ماء).

*

للخضار:

* 2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
* 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات.
* 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
* 1/2 كوب بقدونس مفروم.
* 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
* 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

1-تحضير الفريكة: في قدر عميق، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لدقيقة.
2-إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
3-التوابل: أضيفي معجون الطماطم، البهارات المشكلة، القرفة، والفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيداً واتركيها تتسبك لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4-الفريكة: أضيفي الفريكة المنقوعة إلى القدر، وقلبيها جيدًا مع باقي المكونات.
5-الطبخ: أضيفي مرق اللحم (أو الماء) واتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الفريكة تماماً وتنخفض كمية السوائل.
6-ترتيب المقلوبة: في قدر مناسب للفرن (يفضل قدر زجاجي عميق)، رتبي شرائح الطماطم، ثم الجزر، ثم الكوسا، ثم طبقة من الفريكة المطهوة.
7-الخبز: ادخلي القدر إلى فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تتحمر الخضار قليلاً.
8-التقديم: اقلب المقلوبة في طبق تقديم كبير، وزينيها بالبقدونس والكزبرة المفرومة. تقدم ساخنة مع السلطة اللبنانية أو أي سلطة جانبية أخرى.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك، مثل البطاطا أو الفلفل الأخضر.
* للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك استخدام مرق دجاج بدلاً من مرق اللحم.
* تُفضل نقع الفريكة لمدة أطول لتحصل على نتيجة أفضل.
* تحقق من نضج الفريكة قبل إخراجها من الفرن، قد تحتاج إلى وقت طهي إضافي حسب نوع الفريكة المستخدمة.


أتمنى أن تستمتعوا بتحضير هذه المقلوبة اللذيذة! شاركوا تجربتكم معنا في التعليقات.