## وصفات لعمل الحبار :
إليك بعض وصفات الحبار، مع مراعاة اختلاف أذواق الناس وسهولة تحضيرها:
1. حبار مشوي بالليمون والثوم:
*
المكونات:
* 500 غرام حبار طازج، منظف ومعالج.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 4 فصوص ثوم مفروم.
* عصير ليمونتين.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* بقدونس مفروم للتزيين.
*
طريقة التحضير:
1. امزج زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير.
2. ضع الحبار في صينية فرن وادهنه بالخليط السابق.
3. اشوِ الحبار في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج.
4. زينه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
2. حبار محشي بالأرز والخضار:
* المكونات:
* 500 غرام حبار طازج، منظف ومعالج.
* كوب أرز بسمتي منقوع.
* بصلة مفرومة.
* نصف كوب طماطم مفرومة.
* نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
* نصف كوب أعشاب مفرومة (بقدونس، كزبرة).
* عصير ليمونة.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت زيتون.
* طريقة التحضير:
1. يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز والطماطم والفلفل والأعشاب والملح والفلفل وعصير الليمون ويُطهى حتى ينضج الأرز.
2. يُحشى الحبار بخليط الأرز والخضار.
3. يُوضع الحبار المحشي في صينية فرن ويرش بقليل من زيت الزيتون.
4. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
3. حبار مقلي بالبقسماط:
*
المكونات:
* 500 غرام حبار طازج، مقطع حلقات.
* كوب دقيق.
* بيضتان مخفوقتان.
* كوب بقسماط.
* زيت للقلي.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
*
طريقة التحضير:
1. تبّل حلقات الحبار بالملح والفلفل.
2. تُغمس حلقات الحبار أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط.
3. تُقلى حلقات الحبار في زيت غزير وساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
4. تُصفى من الزيت الزائد وتُقدم ساخنة.
ملاحظات:
* تأكد من تنظيف الحبار جيداً قبل الطهي وإزالة الأحشاء والأغشية الداخلية.
* لا تطبخ الحبار لفترة طويلة، لأنه يصبح قاسياً. يُعتبر نضج الحبار عندما يصبح لونه أبيض حليبي.
* يمكنك تعديل هذه الوصفات حسب ذوقك باستخدام خضراوات أو توابل أخرى.
* تختلف أوقات الطهي حسب حجم الحبار وطريقة الطهي.
أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! شهية طيبة!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |