هناك طريقتان أساسيتان لتحضير شوربة الشوفان السادة : الأولى سريعة وبسيطة، والثانية أغنى بنكهة.

الطريقة الأولى: سريعة وبسيطة

*

المكونات:

* كوب واحد من الشوفان (يفضل الشوفان المُقطّع، وليس المُطحون)
* 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار (للحصول على نكهة أفضل)
* رشة ملح (حسب الرغبة)

*

الطريقة:

1. ضعي الماء أو المرق في قدر على النار.
2. أضيفي الشوفان والملح.
3. اتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح الشوفان طرياً ويمتص السوائل. قلبي من حين لآخر لمنع الالتصاق.
4. يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي أو العادي لهرس الشوربة قليلاً إن أردتِ قوامًا أكثر سلاسة.
5. قدميها ساخنة.

الطريقة الثانية: شوربة شوفان أغنى بنكهة

هذه الطريقة تتطلب وقتًا أطول قليلاً ولكنها تُنتج شوربة أكثر كثافة ونكهة.

*

المكونات:

* كوب واحد من الشوفان (يفضل الشوفان المُقطّع)
* 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
* 1 جزرة صغيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
* 1 عصا كرفس، مقطعة مكعبات صغيرة
* 1 ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
* رشة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

*

الطريقة:

1. ذوّبي الزبدة أو الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل، والجزر، والكرفس، وقلّبي حتى يذبلوا (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي الشوفان، الماء أو المرق، الملح، والفلفل الأسود.
4. اتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الشوفان طرياً جدًا ويصبح القوام سميكاً. قلبي من حين لآخر.
5. يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي أو العادي لهرس الشوربة قليلاً إن أردتِ قوامًا أكثر سلاسة.
6. قدميها ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل القرفة، أو جوزة الطيب، أو الزنجبيل.
* يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة للشوربة للحصول على قوام أكثر كريمية.
* يمكنك تحضير شوربة الشوفان مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير شوربة الشوفان!