هناك العديد من الطرق لعمل سمك البلطي، إليك بعض الوصفات الشائعة مع اختلافات في النكهات والأساليب :

1. سمك بلطي مشوي:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظيفها جيداً
* عصير ليمونة واحدة
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أعشاب اختيارية (زعتر، ريحان، اوريجانو)

*

طريقة التحضير:

1. تخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والأعشاب في وعاء صغير.
2. توضع سمكة البلطي في وعاء وتدهن بالخليط من جميع الجوانب.
3. تشوى السمكة على شواية متوسطة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً.

2. سمك بلطي مقلي:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظيفها جيداً وتقطيعها إلى شرائح
* دقيق
* بيض مخفوق
* فتات الخبز
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت للقلي

*

طريقة التحضير:

1. تتبل شرائح البلطي بالملح والفلفل.
2. تغمس شرائح البلطي في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
3. تقلى الشرائح في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج تماماً.

3. سمك بلطي مطهو في الفرن:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظيفها جيداً
* بصل مفروم
* طماطم مقطعة
* فلفل أخضر مقطع
* عصير ليمونة واحدة
* زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أعشاب اختيارية (زعتر، ريحان)

*

طريقة التحضير:

1. يوضع البصل، الطماطم، والفلفل الأخضر في صينية فرن.
2. توضع سمكة البلطي فوق الخضار.
3. يضاف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والأعشاب.
4. تخبز السمكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً.

نصائح عامة:

* تأكد من تنظيف السمكة جيداً قبل الطهي.
* لا تطهى السمكة كثيراً، لأنها تصبح جافة.
* يمكنك إضافة نكهة إضافية باستخدام صلصة الصويا، الكاري، أو التوابل الأخرى.
* يُفضل استخدام سمك بلطي طازج للحصول على أفضل النتائج.


تذكر أن هذه مجرد أمثلة، ويمكنك تعديل الوصفات حسب ذوقك و المكونات المتوفرة لديك. أتمنى أن تستمتع بطبقك!