هناك عدة طرق لتحضير صينية سمك بالبطاطس، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

*

السمك:

500 غرام من سمك أبيض مثل الفيليه البلطي أو السمك القاروص أو أي نوع سمك تفضله، مقطع إلى شرائح.
*

البطاطس:

500 غرام من البطاطس، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
*

البصل:

حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
*

الثوم:

فصان ثوم، مهروسين.
*

الليمون:

حبة ليمون، عصيرها.
*

الزيت:

ربع كوب زيت زيتون.
*

التوابل:

ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، كمون (حسب الرغبة). يمكن إضافة بهارات أخرى مثل الكاري أو الزعفران حسب الذوق.
*

الصلصة (اختياري):

يمكن إضافة صلصة بيضاء بسيطة مصنوعة من كريمة طازجة أو قليل من الحليب مع ملعقة دقيق وبعض التوابل.

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس وقشرها ثم قطّعها شرائح رقيقة. يمكن نقعها في الماء لمدة 10 دقائق لتخفيف النشاء ثم تجفيفها جيداً بورق المطبخ.
2-تحضير السمك: اغسل شرائح السمك وجففها جيداً. تبليها بالملح والفلفل الأسود وبقية التوابل من جميع الجهات.
3-تحضير الصينية: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية فرن بزيت الزيتون.
4-ترتيب المكونات: رتّب نصف كمية البطاطس في قاع الصينية. وزّع البصل والثوم المفروم فوق البطاطس. ضع شرائح السمك فوق البصل والثوم. اسكب عصير الليمون على السمك. وزّع النصف المتبقي من البطاطس فوق السمك. رشّ القليل من الزيت على البطاطس. رشّ التوابل على كل المكونات.
5-الخبز: أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتصبح ذهبية اللون والسمك مطبوخ تماماً. يمكنك تغطية الصينية بورق قصدير خلال النصف الأول من وقت الطهي لمنع جفاف السمك.
6-التقديم: اخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديمها ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر، الفلفل الرومي، أو البروكلي إلى الصينية.
* إذا كنت ترغب في صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو الحليب مع بعض التوابل قبل إدخال الصينية للفرن.
* تأكد من أن السمك ناضج تماماً قبل إخراجه من الفرن.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!