هناك عدة طرق لعمل كيكة صيامي بالفراولة، إليك وصفة تعتمد على استخدام بدائل للدقيق والسكر :

المكونات:

*

الكيك:

* 2 كوب دقيق لوز (أو دقيق جوز الهند، أو مزيج من الاثنين)
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* 1/2 كوب سكر ستيفيا (أو أي بديل سكر آخر حسب الرغبة، مع مراعاة تعديل الكمية حسب مستوى حلاوة البديل)
* 4 بيضات
* 1/2 كوب زيت جوز الهند (أو زيت زيتون)
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
* 1 كوب فراولة مفرومة ناعماً


*

التزيين:

* فراولة كاملة مقطعة لشرائح
* شوكولاتة داكنة ذائبة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك متوسط الحجم بالزيت ورشه بالدقيق (أو استخدم ورق زبدة).

2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزج دقيق اللوز (أو دقيق جوز الهند)، البيكنج باودر، والملح.

3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفق البيض والسكر البديل وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.

4-دمج المكونات: أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلط بلطف حتى تتجانس. لا تفرط في الخلط.

5-إضافة الفراولة: أضف الفراولة المفرومة إلى الخليط وقلّب بلطف.

6-خبز الكيك: اسكب الخليط في القالب المجهز ووزعه بالتساوي. اخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.

7-التبريد: اترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه ووضعه على رف سلكي ليبرد تماماً.

8-التزيين: زين الكيك بشرائح الفراولة والشوكولاتة الداكنة الذائبة (اختياري).

ملاحظات:

* يمكنك تعديل كمية السكر البديل حسب رغبتك.
* نوع دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند قد يؤثر على قوام الكيك، لذا قد تحتاج لتعديل كمية السوائل قليلاً حسب الحاجة.
* إذا كنت تستخدم دقيق جوز الهند، قد تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب النباتي للحصول على قوام مناسب.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من التوت بدلاً من الفراولة، مثل التوت البري أو العليق.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذه الكيكة اللذيذة!