تتكون الزبدة الحيوانية بشكل أساسي من
كريمة الحليب
، وهي الطبقة الدهنية الموجودة في أعلى الحليب. خلال عملية إنتاج الزبدة، يتم فصل الكريمة عن الحليب ثم يخفق حتى تتجمع الدهون وتنفصل عن الماء (المصل). وبالتالي، تتكون الزبدة بشكل رئيسي من الدهون الحليبية
، مع نسبة صغيرة من ماء
و بروتينات حليب
و مواد صلبة حليبية
أخرى.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |