هناك عدة طرق لعمل شابورة سهلة، تعتمد على المكونات المتاحة لديك ومدى تعقيد الوصفة التي ترغب بها. سأقدم لك طريقتين مختلفتين :

الطريقة الأولى: شابورة سريعة وبسيطة (بدون فرن)

هذه الطريقة مثالية إذا كنت ترغب في شابورة سريعة وسهلة بدون استخدام الفرن.

المكونات:

* كوب من الحليب (يفضل كامل الدسم)
* ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم
* ملعقتان كبيرتان من السكر (أو حسب الرغبة)
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
* رشة ملح
* 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (اختياري، لزيادة النكهة والطراوة)

طريقة التحضير:

1. ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة.
2. أضف السكر والملح والفانيليا وقلّب حتى يذوب السكر.
3. أضف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر والمتواصل لمنع تكون الكتل.
4. استمر بالتحريك حتى يصبح الخليط سميكاً وكريميًا (حوالي 5-7 دقائق). يجب أن يصبح الخليط متماسكاً ولا ينساب بسهولة.
5. أضف الزبدة المذابة (اختياري) وقلّب جيداً.
6. اسكب الخليط في أطباق صغيرة أو قالب واحد.
7. اتركه يبرد تماماً قبل التقديم. يمكنك وضعه في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.

الطريقة الثانية: شابورة بالفرن (أكثر كثافة)

هذه الطريقة تنتج شابورة أكثر كثافة و تماسكًا.

المكونات:

* كوب من الحليب
* كوب من السميد الناعم
* نصف كوب من السكر
* ربع كوب من الزبدة المذابة
* بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
* رشة ملح
* اختياري: مكسرات مفرومة، زبيب، قرفة...

طريقة التحضير:

1. اخلط الحليب، السكر، الزبدة المذابة، البيض، الفانيليا، والملح في وعاء.
2. أضف السميد تدريجياً مع الخلط الجيد حتى تختفي الكتل.
3. إذا كنت تستخدم إضافات (مكسرات، زبيب...) أضفها الآن.
4. اسكب الخليط في قالب مُدهن بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو في أطباق صغيرة.
5. اخبز في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
6. اترك الشابورة تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة نكهات أخرى حسب رغبتك، مثل القرفة، جوز الهند، أو الكاكاو.
* تأكد من التحريك المستمر لمنع تكون الكتل في كلا الطريقتين.
* إذا كانت الشابورة جافة قليلاً، يمكنك رشها ببعض الحليب قبل التقديم.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات سهلة و مفيدة! بالهناء والشفاء.