## طريقة عمل الكريب المالح

توجد العديد من طرق عمل الكريب المالح، إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

للعجينة:

* 1 كوب دقيق منخول
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 2 بيضات
* 1 كوب حليب (يمكن استبداله بماء أو مزيج من الحليب والماء)
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* ماء حسب الحاجة (لتعديل قوام العجينة)

*

للحشوة (اختياري، يمكنك اختيار ما تحب):

* جبنة شيدر مبشورة
* جبنة موزاريلا مبشورة
* دجاج مشوي أو مسلوق مفروم
* لحم مفروم
* سبانخ مسلوقة
* فطر مقطع ومقلى
* طماطم مقطعة
* بصل مقطع ومقلى
* صلصة بيشاميل
* صلصة خاصة بك

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح جيداً.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت.
3. أضيفي خليط البيض والحليب تدريجياً إلى خليط الدقيق مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على قوام مناسب يشبه قوام الحليب السائل قليلاً. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-30 دقيقة.
4-طهي الكريب: سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة. ادهني المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة (مرة واحدة فقط في بداية الطهي).
5. اسكبي مقدار نصف كوب من العجينة في وسط المقلاة، ووزعيها بسرعة ودوران المقلاة لتغطية سطحها برقة.
6. اطهي الكريب لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
7-الحشو: بعد طهي الكريب، ضعي الحشوة المختارة في منتصف كل كريب، ثم طوية على شكل نصف دائرة أو لفيه على شكل رول.
8-التقديم: قدمي الكريب المالح ساخناً.

نصائح:

* للحصول على كريب رقيق، استخدمي مقلاة مسطحة القاع.
* لا تضعي الكثير من العجينة في المقلاة في كل مرة.
* إذا التصقت العجينة بالمقلاة، ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
* يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل للعجينة حسب ذوقك (مثل البقدونس، الكزبرة، الريحان، الفلفل الأسود).
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهات متعددة.
* للحصول على كريب مقرمش، اطهيه على نار متوسطة الى عالية.

أتمنى أن تستمتعِ بتحضير الكريب المالح!