هناك طريقتان أساسيتان لتحضير الأرز الأبيض مع الشعيرية : إما أن تُطهى الشعيرية مع الأرز، أو تُطهى على حدة ثم تُضاف في النهاية. إليك الوصفة لكلا الطريقتين:

الطريقة الأولى: طهي الأرز والشعيرية معاً:

المكونات:

* 1 كوب أرز أبيض مصري (أو أي نوع أرز طويل الحبة)
* ½ كوب شعيرية رفيعة (أو حسب الرغبة)
* 2 كوب ماء (أو مرق دجاج/لحم لإضافة نكهة)
* 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت (اختياري)
* بهارات حسب الرغبة (كزبرة، كمون، هيل...)

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
2-تحضير الشعيرية: إذا كانت الشعيرية تحتاج إلى نقع، انقعيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3-الطهي: في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة أو الزيت. أضيفي الأرز والشعيرية والماء والملح والبهارات. قلبي المكونات جيداً.
4-السلق: اتركي الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار إلى أقل درجة، غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والشعيرية تماماً ويتم امتصاص الماء.
5-التقديم: اتركي الأرز والشعيرية يستريحان لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكنك إضافة الزينة حسب رغبتك (بقدونس، ليمون...).

الطريقة الثانية: طهي الأرز والشعيرية بشكل منفصل:

المكونات:

(نفس مكونات الطريقة الأولى)

طريقة التحضير:

1-طهي الأرز: اطهي الأرز بالطريقة المعتادة، سواءً بالغلي أو باستخدام قدر الأرز الكهربائي.
2-طهي الشعيرية: اطهي الشعيرية حسب التعليمات الموجودة على العبوة، إما بغليها في ماء مملح أو قليها في الزيت أو الزبدة حتى تتحمر.
3-التجميع: بعد نضج الأرز والشعيرية، امزجيها معاً في وعاء. أضيفي أي بهارات أو زيوت نكهة ترغبين بها.
4-التقديم: قدمي الأرز والشعيرية ساخنين.

نصائح:

* نوع الأرز: الأرز المصري طويل الحبة هو الأنسب لهذه الوصفة، ولكنه ليس إلزامياً.
* نوع الشعيرية: اختاري نوع الشعيرية الذي تفضلينه، سواءً رفيعة أو سميكة.
* التوابل: يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلونها، مثل الكزبرة، الكمون، القرفة، القرنفل، الهيل، الفلفل الأسود، أو الزعفران.
* الزينة: يمكن إضافة بقدونس مفروم، أو ليمون مقطع، أو صلصة زبادي، أو أي نوع من المكسرات المحمصة لتحسين المذاق والمظهر.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة!