## كيكة الأناناس

هناك العديد من وصفات كيكة الأناناس، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

الكيك:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زبدة ذائبة وباردة
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب أناناس مفروم (معلب أو طازج، يُصفى من العصير)
* 1/2 كوب عصير أناناس (من العلبة أو معصور طازج)

*

التزيين (اختياري):

* كريمة مخفوقة
* شرائح أناناس طازجة
* صوص شوكولاتة

طريقة التحضير:

1-سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب كيك (9x13 بوصة) بالزبدة ورشّه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
3-اخلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلط السكر، الزبدة الذائبة، البيض، والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانساً.
4-اجمع المكونات: أضف تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، واخلط حتى تختلط تماماً. لا تفرط في الخلط.
5-أضف الأناناس: أضف الأناناس المفروم وعصير الأناناس إلى الخليط، وقلّب برفق حتى يمتزج.
6-اخبز الكيك: اسكب الخليط في القالب المُحضّر واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويثبت عند إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً.
7-يُبرد: أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلب الكيك على رف سلكي ليبرد تماماً.
8-زيّن (اختياري): زيّن الكيك بالكريمة المخفوقة، شرائح الأناناس الطازجة، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أناناس طازج أو معلب، ولكن تأكد من تصفية العصير الزائد من الأناناس المعلب.
* إذا كنت ترغب في كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة 1/4 كوب إضافي من عصير الأناناس.
* لتزيين الكيك بشكل أكثر احترافية، يمكنك استخدام كريمة الزبدة بدلاً من الكريمة المخفوقة.


أتمنى أن تستمتع بصنع وتناول كيكة الأناناس اللذيذة!