هناك العديد من طرق عمل صوص معكرونة أبيض، إليك بعض الوصفات، من أبسطها إلى الأكثر تعقيداً :
وصفة بسيطة وسريعة (5 دقائق):
* المكونات:
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 كوب كريمة طهي (كريمة ثقيلة أو خفيفة حسب الرغبة)
* ربع كوب جبن بارميزان مبشور
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* طريقة التحضير:
1. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.
3. أضيفي الكريمة والجبن البارميزان، وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً.
4. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. اسكبي الصوص على المعكرونة المطهوة وقدميه.
وصفة صوص أبيض بالجبن (15 دقيقة):
* المكونات:
* 4 ملعقة كبيرة زبدة
* 4 ملاعق كبيرة طحين
* 4 أكواب حليب سائل
* 1 كوب جبن شيدر مبشور
* نصف كوب جبن بارميزان مبشور
* ربع كوب جبن موزاريلا مبشور
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* جوزة الطيب (اختياري)
* طريقة التحضير:
1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الطحين وقلّبيه باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.
4. أضيفي الجبن الشيدر، البارميزان، والموزاريلا، وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً.
5. تبّلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري) حسب الذوق.
6. اسكبي الصوص على المعكرونة المطهوة وقدميه.
وصفة صوص أبيض بالفطر (20 دقيقة):
* المكونات:
* نفس مكونات وصفة الجبن، بالإضافة إلى:
* 250 غرام فطر طازج، مقطع
* 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
* طريقة التحضير:
1. قلي البصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يذبل.
2. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح طرياً.
3. اتبعي الخطوات من 2 إلى 6 من وصفة صوص الجبن، وأضيفي الفطر في الخطوة 5.
نصائح لتحضير صوص أبيض ناجح:
* استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على صوص أكثر ثراءً.
* قلّبي الصوص باستمرار لتجنب تكون الكتل.
* لا تتركي الصوص يغلي، بل اتركيه على نار هادئة حتى يصبح سميكاً.
* أضيفي الأعشاب والتوابل حسب ذوقك، مثل الريحان، البقدونس، أو الفلفل الحار.
* يمكنك إضافة بعض من مرقة الدجاج أو الماء إذا أصبح الصوص سميكاً جداً.
أتمنى أن تجدوا الوصفة المناسبة لكم! بالتوفيق!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |