إليك بعض الأطباق الإسبانية الشهيرة، مُصنّفة حسب المنطقة لتسهيل الأمر عليك :

أطباق رئيسية (Platos Principales):

*

باسك (País Vasco):

*

كوكيداس (Kokotxas):

أجزاء من خياشيم سمك القد، تُحضّر بطرق مختلفة.
*

تشوريزو (Chorizo):

نوع من السجق الإسباني المدخن والحار.
*

بينتشوس (Pintxos):

مقبلات صغيرة تُقدّم على قطع من الخبز.

*

كاتالونيا (Cataluña):

*

باجيلو (Paella):

طبق أرز شهير، به أنواع مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية.
*

سوجات (Suquet):

يُعدّ من السمك والبطاطس.
*

كالوتشات (Calçotada):

طبق يحتوي على نوع من البصل يُشوى ويُغطّس في صلصة روميسكو.

*

أندلوسيا (Andalucía):

*

جابونو (Gazpacho):

شوربة باردة مصنوعة من الخضار.
*

ساليمورخو (Salmorejo):

شوربة باردة سميكة تُشبه الغازباتشو.
*

إسكابيتش (Escabeche):

طبق من السمك أو اللحوم، يُتبلّ بالخل والتوابل.

*

مدريد (Madrid):

*

كوكيدو مادريلينو (Cocido Madrileño):

حساء سميك من اللحوم والخضروات.
*

كالوس ألا مادريلينيا (Callos a la Madrileña):

طبق من الأمعاء.


*

أطباق أخرى مشهورة:

*

تاباس (Tapas):

مقبلات صغيرة، تُعتبر جزءًا أساسيًا من الثقافة الإسبانية.
*

توريا (Tortilla Española):

عجة إسبانية من البطاطس والبصل.
*

فاينا (Fabada Asturiana):

طبق من الفاصولياء البيضاء يُحضّر في أستورياس.
*

ميجاس (Migas):

طبق من فتات الخبز مع اللحوم أو الخضروات.

حلويات (Postres):

*

تشوروس (Churros):

عجين مقلي يُقدّم مع الشوكولاتة الساخنة.
*

فلان (Flan):

حلوى كريمية.
*

تورتا ديل ريه (Tarta de Reyes):

كعكة تُؤكل في عيد الغطاس.
*

هورتشاتا (Horchata):

مشروب بارد مصنوع من حبوب نبات الشوفان.


هذه قائمة جزئية فقط، فالمطبخ الإسباني غني ومتنوع، ويختلف من منطقة لأخرى. أُنصحك بالبحث عن وصفات أكثر تفصيلًا لكل طبق يهمّك.