هناك عدة طرق لعمل بان كيك مالح، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* 1 بيضة
* 1 كوب حليب (يمكن استبداله بماء أو مزيج من الحليب والماء)
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زبدة مذابة)
* اختياري: 1/4 كوب جبنة مبشورة (مثل الشيدر أو البارميزان)
* اختياري: أعشاب مفرومة (مثل البقدونس، الشبت، أو الريحان)
* اختياري: فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

1-نخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح جيداً.
2-نخلط المكونات السائلة: في وعاء منفصل، نخفق البيضة مع الحليب والزيت.
3-نجمع المكونات: نسكب المكونات السائلة تدريجياً على المكونات الجافة مع الخلط بلطف حتى تتجانس. لا تخلطي أكثر من اللازم، فقط حتى تختفي الكتل. إذا كنتِ تستخدمين الجبن والأعشاب، أضيفيها الآن.
4-تقليب الخليط: دعيه يرتاح لمدة 5 دقائق تقريباً. هذا يسمح للبيكنج باودر بالعمل بشكل أفضل.
5-الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة قبل كل بان كيك.
6-صب الخليط: اسكبي مقدار 1/4 كوب من الخليط على المقلاة لكل بان كيك.
7-القلب: اطهي كل بان كيك لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطبوخاً من الداخل.
8-التقديم: قدمي البان كيك المالح ساخناً مع اختيارك من الإضافات.

اقتراحات للإضافات:

*

لحم مفروم:

أضفِ لحم مفروم مطبوخ إلى العجين.
*

خضار مشوية:

قدمي البان كيك مع خضار مشوية مثل الفلفل الرومي أو البصل.
*

سمك مدخن:

ضعي طبقة من السمك المدخن على البان كيك.
*

جبن:

استخدمي أنواع مختلفة من الجبن.
*

صلصة:

قدميها مع صلصة خاصة بك، مثل صلصة ثوم أو صلصة سريراتشا.
*

بيض مقلي:

ضع بيضة مقلية على كل بان كيك.

نصائح:

* لا تفرطي في خلط العجين، لأن هذا قد يؤدي إلى بان كيك قاسي.
* تأكدي من أن المقلاة ساخنة بشكل جيد قبل صب الخليط، لتحصلين على بان كيك ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
* يمكنكِ تعديل كمية الحليب حسب الكثافة التي ترغبين بها.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير و تناول بان كيكك المالح!