هناك عدة طرق لصنع شراب الورد، تختلف في درجة تعقيدها ومكوناتها. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: شراب ورد بسيط

المكونات:

* 1 كوب (240 مل) ماء
* 1 كوب (200 غرام) سكر
* 1 كوب (حوالي 20-30 وردة، حسب حجمها) بتلات ورد طازجة، من نوع صالح للأكل (مثل أنواع الورد الدمشقي أو الكاليميا)

مهم جداً

: تأكد من أن الورد ليس معالج كيميائياً أو رشّ بالمواد الكيميائية. اغسل البتلات جيداً تحت الماء الجاري.

طريقة التحضير:

1-إعداد البتلات: اغسل بتلات الورد جيداً ثم انزع أي أجزاء خضراء متصلة بها.
2-تسخين الماء والسكر: في قدر صغير، ضع الماء والسكر على نار متوسطة. حرك المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
3-إضافة بتلات الورد: أضف بتلات الورد إلى شراب السكر المغلي. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يغلي بلطف لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح البتلات باهتة اللون.
4-التصفية: أزل القدر من على النار واتركه يبرد قليلاً. ثم صفّي الشراب باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش قطنية نظيفة، للتخلص من بتلات الورد.
5-التعقيم والتخزين: صب الشراب في زجاجات معقمة جيداً، واتركه يبرد تماماً قبل تغطية الزجاجات بإحكام. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الطريقة الثانية: شراب ورد مع عصير الليمون (أكثر ثباتاً)

المكونات:

* 1 كوب (240 مل) ماء
* 1 كوب (200 غرام) سكر
* 1 كوب (حوالي 20-30 وردة) بتلات ورد طازجة، من نوع صالح للأكل
* عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1-اتبع الخطوات 1-3 من الطريقة الأولى.
2-إضافة عصير الليمون: بعد غلي بتلات الورد لمدة 10 دقائق، أضف عصير الليمون. يعطي الليمون الشراب نكهة إضافية ويحفظه لفترة أطول.
3-اتبع الخطوات 4-5 من الطريقة الأولى.

نصائح إضافية:

*

نوع الورد:

استخدم فقط أنواع الورد الصالحة للأكل. بعض أنواع الورد لها طعم أكثر حلاوة أو أقوى من غيرها. جرب أنواعاً مختلفة للعثور على نكهتك المفضلة.
*

كمية السكر:

يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.
*

التعقيم:

لتعقيم الزجاجات، اغسلها جيداً بالماء الساخن والصابون، ثم اشطفها بالماء المغلي.
*

استخدامات شراب الورد:

يمكنك استخدام شراب الورد لإضافة نكهة إلى المشروبات، مثل الماء الغازي، الشاي المثلج، أو الكوكتيلات. كما يمكن استخدامه في الحلويات، مثل الكعك، البودنغ، والآيس كريم.


تذكر دائماً غسل بتلات الورد جيداً قبل استخدامها، وتجنب استخدام الورد الذي تم معالجته كيميائياً. استمتع بصنع شراب الورد اللذيذ!