## طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر

توجد عدة طرق لعمل فطائر الجبن والزعتر، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

*

للعجينة:

* 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1/2 كوب ماء دافئ
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (أو 15 غرام خميرة ناشفة)

*

للحشوة:

* 250 غرام جبنة بيضاء (موزاريلا أو جبنة عكاوي) مبشورة
* 1/4 كوب زعتر ناشف
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر. أضيفي الخميرة وقلبي جيداً.
2. اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة واسكبي الماء الدافئ وزيت الزيتون. اعجني المكونات جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لازقة جداً، أضيفي القليل من الدقيق.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
4-تحضير الحشوة: في وعاء صغير، امزجي الجبنة المبشورة، الزعتر، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
5-تشكيل الفطائر: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام يديك أو نشابة.
6. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.
7. اطوي العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الأطراف جيداً لتثبيتها.
8-الخبز: سخني مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت. ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، حوالي 2-3 دقائق لكل جهة. يمكنك أيضاً خبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بيضة مخفوقة إلى العجينة للحصول على فطائر أكثر نعومة.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل جبنة الفيتا أو جبنة الرومي.
* يمكنك إضافة بعض البصل المفروم أو الثوم المفروم إلى الحشوة.
* قدمي الفطائر ساخنة مع اللبنة أو الزبادي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الفطائر اللذيذة! شهية طيبة!