هناك عدة طرق لعمل صوص الفراولة، إليك بعضها مع اختلافات في الكثافة والتحلية :

الطريقة الأولى: صوص فراولة بسيط وسريع

*

المكونات:

* 500 غرام فراولة طازجة، مغسولة ومقطعة
* 50 غرام سكر (أو حسب الرغبة، يمكن استخدام عسل أو سكر بني)
* عصير نصف ليمونة

*

الطريقة:

1. ضعي الفراولة، السكر، وعصير الليمون في قدر صغير على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات حتى يبدأ السكر في الذوبان والفراولة في إطلاق عصيرها.
3. اطبخي المزيج لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح الفراولة طرياً ويتحول إلى صوص كثيف.
4. أزيلي القدر من على النار. يمكنك هرس الخليط بمدقة أو الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم.
5. اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

الطريقة الثانية: صوص فراولة كثيف

*

المكونات:

* 500 غرام فراولة طازجة، مغسولة ومقطعة
* 100 غرام سكر (أو حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
* ربع كوب ماء بارد
* عصير ربع ليمونة


*

الطريقة:

1. ضعي الفراولة والسكر وعصير الليمون في قدر صغير على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات حتى يبدأ السكر في الذوبان والفراولة في إطلاق عصيرها.
3. في وعاء صغير، اخلطي النشاء الذرة مع الماء البارد حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. أضيفي خليط النشاء إلى قدر الفراولة وقلبي جيداً.
5. استمري في الطبخ مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح الصوص كثيفاً.
6. أزيلي القدر من على النار و اتركيه يبرد قليلاً قبل استخدامه.

الطريقة الثالثة: صوص فراولة بالكريمة

*

المكونات:

* صوص الفراولة من الطريقة الأولى أو الثانية
* 100 مل كريمة خفق ثقيلة

*

الطريقة:

1. اخفقي الكريمة حتى تصبح قاسية.
2. أضيفي صوص الفراولة تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة مع التحريك بلطف حتى يمتزجا بشكل جيد.

نصائح:

* يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو خلاصة اللوز المر لتكثيف نكهة الصوص.
* إذا كنت ترغب في صوص أكثر سلاسة، استخدمي خلاط كهربائي بعد الطبخ.
* يمكنك حفظ صوص الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.


اختاري الطريقة التي تناسبك و تذوقيها قبل التقديم لتعديل كمية السكر حسب ذوقك. أتمنى أن تستمتعي بصوص الفراولة اللذيذ!