## كيكة الشوفان بالقرفة : وصفة سهلة ولذيذة

هذه الوصفة تقدم كيكة شوفان رطبة وطرية بنكهة القرفة الدافئة.

المكونات:

* 1 ½ كوب دقيق شوفان (يمكن استخدام الشوفان العادي وطحنه في محضرة الطعام)
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
* ½ كوب زبدة ذائبة (أو زيت نباتي)
* 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب حليب
* ½ كوب زبيب أو قطرات شوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم تقريباً بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح، القرفة، وجوزة الطيب (إن استخدمت).
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة الذائبة، السكر البني، البيض، والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانساً.
4-دمج المكونات: أضيفي تدريجياً مزيج المكونات الرطبة إلى مزيج المكونات الجافة مع التقليب بلطف حتى تتداخل المكونات. لا تقومي بالخلط المفرط.
5-إضافة الحليب والزبيب/الشوكولاتة: أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يمتزج تماماً. أضيفي الزبيب أو قطرات الشوكولاتة (إن استخدمت).
6-خبز الكيك: اسكبي الخليط في قالب الكيك المُجهز. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في المركز.
7-التبريد: اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السكر مثل السكر الأبيض أو مزيج من السكر الأبيض والبني.
* للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي أو الحليب الرائب.
* يمكنك تزيين الكيك بصوص القرفة أو كريمة الزبدة أو الجليد الملكي.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!