طريقة عمل أرز البخاري باللحم تتطلب بعض الخطوات، إليك وصفة مفصلة :
المكونات:
* للأرز:
* 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* 4 أكواب ماء.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* 1 ملعقة صغيرة سمن أو زبدة.
* رشة هيل مطحون (اختياري).
* لللحم:
* 500 غرام لحم غنم أو لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة.
* 1 بصلة كبيرة مفرومة.
* 2 فص ثوم مفروم.
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
* 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
* نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
* رشة فلفل أسود.
* رشة ملح.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* كوب ماء أو مرق لحم.
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
أولاً: تحضير اللحم:
1. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثواني.
4. أضيفي قطع اللحم وقلبيها جيداً حتى تتحمر من جميع الجهات.
5. أضيفي معجون الطماطم، بهارات اللحم، القرفة، الفلفل الأسود، والملح. قلبي جيداً.
6. أضيفي كوب الماء أو مرق اللحم واتركي اللحم ينضج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة، حسب نوع اللحم).
ثانياً: تحضير الأرز:
1. في قدر منفصل، اغسلي الأرز المنقوع جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
2. ضعي الأرز في قدر مع الماء والملح ورشة الهيل (اختياري).
3. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم اقللي النار إلى درجة منخفضة جداً، وغطي القدر بإحكام.
4. اتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويمتص كل الماء. لا ترفعي الغطاء أثناء عملية الطهي.
ثالثاً: التقديم:
1. بعد نضوج اللحم والأرز، وزعي الأرز في طبق تقديم.
2. ضعي اللحم المطهو فوق الأرز.
3. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
نصائح:
* استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
* يمكنك إضافة خضار أخرى إلى اللحم مثل الجزر أو البطاطس.
* يمكنك استخدام قدر بخاري لتحضير الأرز للحصول على قوام أكثر هشة.
* تأكدي من أن الماء مغطى الأرز تمامًا قبل غلق القدر لتجنب احتراق الأرز.
* وقت طهي اللحم يختلف حسب نوع اللحم و حجم القطع، لذا تأكدي من أن اللحم ناضج تماماً قبل إيقاف الطهي.
أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |