هناك العديد من طرق عمل بسكويت العيد، تختلف باختلاف المكونات والطريقة. إليك بعض الوصفات الشائعة :

وصفة بسكويت العيد بالزبدة (كلاسيكي):

المكونات:

* 2 كوب دقيق
* 1 كوب زبدة طرية (غير مذابة)
* 1/2 كوب سكر بودرة
* 1 بيضة
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

الطريقة:

1. اخلطي الزبدة والسكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
2. أضيفي البيضة والفانيليا والملح واخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تعجنيها كثيراً.
4. لفّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، بسُمك حوالي 5 ملم.
6. استخدمي قواطع البسكويت لتشكيل البسكويت.
7. رتّبي البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزي البسكويت في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
9. اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التزيين (اختياري).

وصفة بسكويت العيد بالسمسم:

هذه الوصفة تشبه الوصفة السابقة، لكن يضاف إليها السمسم:

المكونات:

(بالإضافة لمكونات الوصفة السابقة)

* 1/4 كوب سمسم محمص

الطريقة:

1. اتبعي الخطوات من 1 إلى 5 من الوصفة السابقة.
2. قبل فرد العجينة، أضيفي السمسم المحمص للعجينة واخلطيها جيداً.
3. اتبعي الخطوات من 6 إلى 9 من الوصفة السابقة.

نصائح لتحضير بسكويت العيد:

* استخدام زبدة طرية جداً يجعل العجين أسهل في الفرد.
* لا تعجني العجين كثيراً، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
* اتركي البسكويت ليبرد تماماً على الصينية قبل رفعه، لتجنب تفتته.
* يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة، المربى، أو برش السكر.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجينة حسب الرغبة، مثل القرفة، الهيل، أو جوز الهند.


تذكري أن هذه وصفات أساسية، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك واختيارك. جربي مختلف الوصفات لتجدين ما يناسب ذوقك! أتمنى لكِ عيداً سعيداً!