## برغر لحم صحي : وصفة لذيذة وخالية من الذنب

هل ترغب بتناول برغر لحم لذيذ دون التضحية بصحتك؟ لا داعي للقلق، فهذه المقالة ستقدم لك وصفة لبرغر لحم صحي، غني بالنكهات و خفيف على المعدة. سنتجنّب الدهون الزائدة و السعرات الحرارية العالية مع الحفاظ على طعم البرغر الرائع الذي نريده.

المكونات (لكمية 4 برغر):

*

اللحم:

500 غرام لحم مفروم بقري (يفضل نسبة دهون منخفضة، حوالي 15% أو أقل). يمكنك استخدام لحم دجاج أو تركيبة من اللحم البقري والدجاج للحصول على خيار أكثر خفة.
*

البصل:

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
*

الثوم:

فص ثوم مهروس.
*

التوابل:

ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، رشة من الزعتر الجاف أو الريحان الجاف (اختياري).
*

البيض:

بيضة واحدة (اختياري، يُضيف تماسكاً أكبر للبرغر).
*

الخبز:

4 قطع من خبز البرغر القمح الكامل (لخيار أكثر صحة).
*

الخضار:

الخس، الطماطم، الخيار، البصل الأحمر (حسب الرغبة).
*

الصلصة:

صلصة محضرة في المنزل من الزبادي اليوناني أو الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والأعشاب الطازجة (بديلاً عن الصلصات الجاهزة عالية الصوديوم والدهون).

طريقة التحضير:

1-تحضير خليط اللحم: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، والبهارات. إذا كنت تستخدم بيضة، أضفها الآن وامزجها جيداً. تجنب العجن المفرط للخليط حتى لا يصبح البرغر جافاً.
2. تشكيل البرغر:

شكّل الخليط إلى 4 قطع دائرية متساوية الحجم. يُفضل أن يكون سمك كل قطعة حوالي 1.5 سم.
3-طهي البرغر: يمكنك طهي البرغر بعدة طرق:
*

الشوي:

شوي البرغر على شواية ساخنة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تماماً.
*

القلي:

قلي البرغر في مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
*

خبز البرغر:

خبز البرغر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
4-تجميع البرغر: ضع شريحة البرغر المطهية على قطعة خبز البرغر. أضف الخضراوات والصلصة حسب الرغبة. غطّي بالخبزة الثانية.

نصائح إضافية لصحة أكبر:

* استخدم لحماً طازجاً وخالياً من الدهون الزائدة.
* قلّل من كمية الملح المستخدمة.
* اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
* أضف الكثير من الخضراوات الطازجة.
* حضّر صلصة صحية في المنزل بدلاً من استخدام الصلصات الجاهزة.


بتطبيق هذه الوصفة، ستتمكن من الاستمتاع بوجبة برغر لذيذة وصحية في نفس الوقت. جرّبها وشاركنا رأيك!