تتميز الجزائر بمطبخ غني ومتنوع، يعكس تنوع مناخها وثقافتها. تختلف الأطباق من منطقة لأخرى، لكن بعض الأطباق تعتبر من الأطباق الوطنية الشهيرة. إليك بعض الأمثلة على أكلات جزائرية شهيرة :

أطباق رئيسية:

*

الكسكس:

طبق تقليدي مشهور في شمال أفريقيا، ويعدّ الكسكس الجزائري من أشهر الأنواع، حيث يُقدّم مع العديد من الخضار واللحوم (لحم الضأن، الدجاج، أو اللحم البقري). يوجد أنواع مختلفة من الكسكس مثل كسكس الدجاج، كسكس الخضار، كسكس لحم الضأن بالخضار، و كسكس الزبيب.
*

الشخشوخة:

طبق شعبي يتكون من مرق اللحم (غالباً لحم الضأن) مع قطع من العجين الرقيق المقلي.
*

الطاجين:

يُطهى في قدر طيني، ويحتوي عادة على اللحم والخضار، ويُعتبر الطاجين من الأطباق المميزة لشمال أفريقيا بشكل عام، ولكن للجزائر طريقتها الخاصة في تحضيره.
*

البركوكس:

حساء سميك مصنوع من القمح المطحون مع اللحم والخضار.
*

المقلقل:

طبق من اللحوم (عادةً لحم الضأن) مع البصل والطماطم والتوابل.
*

الرفيس:

طبق من القمح أو الشعير المطهوّي مع اللحم والحليب والزبدة.

أطباق جانبية ومقبلات:

*

البطبوط:

خبز مسطح سميك، يُقدم مع معظم الأطباق الرئيسية.
*

المسخن:

خبز مسطح رقيق.
*

الزلابية:

حلوى مقلية مصنوعة من العجين، تُغطّى بالشراب.
*

البقلاوة:

حلوى شرقية مشهورة، موجودة في الجزائر بطعمها الخاص.
*

المكدّوس:

مخلل الباذنجان.

مشروبات:

*

الشاي بالنعناع:

مشروب تقليدي مشهور في الجزائر.
*

القهوة:

تُقدّم بطرق مختلفة.
*

عصائر الفاكهة:

مثل عصير البرتقال والليمون.


هذه مجرد قائمة جزئية، فالمطبخ الجزائري غني بالعديد من الأطباق الأخرى حسب المنطقة و المناسبة. يُنصح بتجربة أكبر قدر ممكن من هذه الأطباق للاستمتاع بتنوعها و نكهتها المميزة.