أسهل طريقة لعجينة العشر دقائق تعتمد على استخدام الخلاط الكهربائي لتوفير الوقت والجهد. إليك الوصفة :

المكونات:

* كوبان من الدقيق متعدد الأغراض (250 غرام تقريباً)
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لتحسين نكهة الخبز)
* ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو أي زيت نباتي آخر)
* كوب ماء دافئ (حوالي 240 مل)

طريقة التحضير:

1-الخلط: ضعي الدقيق، الملح، والسكر (إن استخدمت) في وعاء الخلاط.
2-إضافة السوائل: أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ.
3-العجن: استخدمي عجّان الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة فقط. ستكون العجينة لزجة بعض الشيء، وهذا طبيعي. لا داعي للعجن أكثر من ذلك.
4-التشكيل: أخرجي العجينة من وعاء الخلاط، ويمكنك تشكيلها مباشرةً باليدين قليلاً إلى الشكل الذي ترغبين به (مثل فطائر، خبز صغير، أو خبز مقلي).
5-الخبز: اطهي العجينة حسب ما هو مناسب للوصفة (على سبيل المثال، خبز مقلي: يقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. فطائر: تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية).

ملاحظات:

* قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق أو الماء حسب نوع الدقيق المستخدم ورطوبة البيئة. الهدف هو الحصول على عجينة لينة، قابلة للتشكيل، ولكن ليست لزجة بشكل مفرط.
* إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك عجن العجينة يدوياً لمدة 5-7 دقائق.
* يمكن استخدام هذه العجينة كقاعدة لصنع العديد من الأطباق، مثل البيتزا، الفطائر، أو حتى الخبز.


أتمنى لك خبزاً لذيذاً!