هناك العديد من طرق عمل كفتة السمك، إليك طريقة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 500 غرام من سمك أبيض (مثل البلطي، القاروص، أو سمك القد) مفروم ناعمًا. يمكنك استخدام سمك مجمد، بشرط أن يكون مبشورًا جيدًا.
* 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعمًا
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعمًا
* 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مهروس
* 1 بيضة كبيرة
* 1/4 كوب خبز أبيض مجروش (أو فتات خبز)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
* 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-تحضير السمك: تأكد من أن السمك مفروم ناعمًا جدًا. إذا كنت تستخدم سمكًا مجمدًا، اتركه يذوب تمامًا قبل فرمه.
2-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزج السمك المفروم، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، البيضة، الخبز المجروش، الملح، الفلفل الأسود، الكمون (إن استخدمت)، والكركم (إن استخدمت). اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
3-تشكيل الكفتة: شكّل الخليط على شكل كرات صغيرة أو بيضاوية، حسب رغبتك.
4-القلي: سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كفتة السمك حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
5-التقديم: صفّ كفتة السمك على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد. قدمها ساخنة مع الأرز، السلطة، أو أي طبق جانبي تفضله.

نصائح إضافية:

* للحصول على كفتة سمك أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب ذوقك، مثل الهيل، القرفة، أو الزنجبيل.
* بدل القلي، يمكنك خبز كفتة السمك في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا. ضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
* لإضافة نكهة إضافية، يمكنك نقع الكفتة في مزيج من الحليب والبهارات قبل قليها أو خبزها.


أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة ولذيذة! شاركنا رأيك بعد تجربتها.