هناك العديد من وصفات كيكة البيضة الواحدة، وتختلف قليلاً في المكونات والنتائج. إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* بيضة واحدة كبيرة الحجم
* 60 غرام (1/2 كوب) سكر
* 60 مل (1/4 كوب) زيت نباتي
* 60 مل (1/4 كوب) حليب (حليب سائل كامل الدسم يُفضل)
* 90 غرام (3/4 كوب) دقيق منخول
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب كيك صغير (قطر 15 سم تقريباً) بالزيت أو الزبدة، ورشه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.

2-اخفق البيضة والسكر: في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيضة والسكر جيداً باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيقاً.

3-أضف الزيت والحليب: أضف الزيت والحليب إلى خليط البيض والسكر، واخفق جيداً حتى تختلط المكونات تماماً.

4-أضف المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض، مع الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى تختلط المكونات دون فرط الخلط. إذا أردت، أضف الفانيليا في هذه الخطوة.

5-صب الخليط في القالب: صب الخليط في القالب المجهز.

6-اخبز الكيكة: اخبز الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتخرج نظيفة عند غرز عود أسنان في وسطها.

7-اتركها تبرد: اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها لتبرد تماماً على رف سلكي.

نصائح:

* استخدام بيضة كبيرة الحجم مهم للحصول على نتائج جيدة.
* لا تفرط في خلط المكونات الجافة مع السائلة، حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة أو قطع فواكه إلى العجينة.
* يمكنك تغطية الكيكة بالشوكولاتة أو كريمة الخفق بعد تبريدها.

أتمنى لكِ النجاح في عمل كيكة البيضة الواحدة اللذيذة!