## كفتة الفراخ المقلية : وصفة

تتطلب هذه الوصفة بعض التعديلات حسب ذوقك الشخصي، لكنها تقدم أساسًا ممتازًا.

المكونات:

*

للكفتة:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المفروم ناعمًا.
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
* 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
* 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري).
* 1 بيضة، مخفوقة.
* 1/4 كوب من الخبز المطحون أو فتات الخبز.
* 1 ملعقة صغيرة من الملح.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
* 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة).
* 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
* زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1-تحضير مكونات الكفتة: في وعاء كبير، امزج الدجاج المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة (إن كنت تستخدمها)، البيض، الخبز المطحون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة (إن كنت تستخدمها)، والهيل (إن كنت تستخدمها). اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
2-تشكيل الكفتة: شكّل خليط الدجاج إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك.
3-القلي: سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اتأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة الكفتة. ضع كرات الكفتة في الزيت المغلية. تجنب وضع الكثير من الكفتة في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
4-طهي الكفتة: اقلي كرات الكفتة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي من جميع الجهات، وتنضج تماماً (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب).
5-تصفية الكفتة: أخرج الكفتة من المقلاة، وضعها على ورق مناديل ماصة لامتصاص الزيت الزائد.
6-التقديم: قدم كفتة الفراخ المقلية ساخنة مع الأرز الأبيض، السلطة، أو أي طبق جانبي تفضله.

اقتراحات:

* يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار المفروم ناعماً إلى خليط الكفتة لإضافة نكهة حارة.
* يمكنك تغليف الكفتة ببقسماط قبل قليها، لإضافة قرمشة إضافية.
* للحصول على كفتة أكثر صحة، يمكنك قليها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

أتمنى أن تستمتع بتحضيرها وتناولها!