هناك طريقتان أساسيتان لعمل لاتيه بارد : الطريقة الأولى باستخدام قهوة مُغلّية مُبردة، والطريقة الثانية باستخدام قهوة مُغلّية مُرَكّزة تُعرف بـ "قهوة مُركزّة باردة". إليك تفاصيل كلتا الطريقتين:

الطريقة الأولى: باستخدام قهوة مُغلّية مُبردة:

المكونات:

* 60 مل قهوة إسبرسو أو قهوة مُغلّية قوية (مُبردة)
* 120 مل حليب بارد (يفضل حليب كامل الدسم، أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
* مكعبات ثلج
* شراب سكري اختياري (شراب نكهة الفانيليا، القرفة، الكراميل، إلخ)

الخطوات:

1-إعداد القهوة: حضّر قهوتك المغلية القوية. اتركها تبرد تمامًا قبل الاستخدام. إذا كنت مُستعجلاً، يمكنك تسريع عملية التبريد بوضعها في وعاء من الماء المثلج.
2-إضافة الحليب: في كأس طويل، ضع مكعبات الثلج. أضف الحليب البارد.
3-إضافة القهوة: أضف القهوة المُبردة.
4-إضافة الشراب (اختياري): أضف شرابك المُفضل حسب الرغبة.
5-التحريك: حرك المكونات جيدًا.
6-التزيين (اختياري): يمكنك تزيين لاتيه باردك بكريمة مخفوقة، أو مسحوق الكاكاو، أو شرائح الليمون.

الطريقة الثانية: باستخدام قهوة مُركزّة باردة (Cold Brew):

هذه الطريقة تعطي لاتيه بارد بنكهة أنعم وأقل مرارة.

المكونات:

* 70 غرام قهوة مطحونة خشن (طحن خشن جداً)
* 400 مل ماء بارد
* 120 مل حليب بارد (يفضل حليب كامل الدسم، أو حليب نباتي)
* مكعبات ثلج
* شراب سكري اختياري

الخطوات:

1-إعداد قهوة مُركزّة باردة: ضع القهوة المطحونة في إبريق أو برطمان زجاجي. أضف الماء البارد، وحركه جيدًا. غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
2-تصفية القهوة: صفّي القهوة المُركزّة جيدًا باستخدام مصفاة قهوة دقيقة أو قطعة قماش قطنية نظيفة. تخلص من البن المطحون.
3-إعداد اللاتيه: في كأس طويل، ضع مكعبات الثلج. أضف الحليب البارد.
4-إضافة القهوة المُركزّة الباردة: أضف القهوة المُركزّة الباردة. يمكنك تعديل نسبة القهوة والحليب حسب ذوقك.
5-إضافة الشراب (اختياري): أضف شرابك المُفضل حسب الرغبة.
6-التحريك: حرك المكونات جيدًا.
7-التزيين (اختياري): زيّن حسب رغبتك.

نصائح:

* جرب أنواع مختلفة من الحليب لتجد ما يناسب ذوقك.
* يمكنك استخدام مُحليّات طبيعية مثل العسل أو السكر البني بدلاً من الشراب المُصنع.
* لا تتردد في تجربة نكهات مختلفة من الشراب أو التوابل.


أتمنى أن تستمتع بلاتيه باردك!