هناك العديد من وصفات كيكة جوز الهند بالسميد، إليك وصفة واحدة يمكنك تجربتها :

المكونات:

*

للقاعدة:

* 1 كوب سميد ناعم
* 1/2 كوب جوز هند مبشور
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زبدة مذابة وباردة
* 1/4 كوب حليب
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

*

للتزيين (اختياري):

* جوز هند مبشور
* شرائح لوز محمصة
* صوص شوكولاتة

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك متوسط الحجم ورشيه بالدقيق.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي السميد، جوز الهند المبشور، السكر، والملح.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة المذابة و الباردة، الحليب، البيضة، والفانيليا.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلطي حتى تتجانس. لا تفرطي في الخلط.
5-اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في المركز.
6-أبردي الكيكة: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.
7-زينّي الكيكة (اختياري): زيني الكيكة بجوز هند مبشور، شرائح لوز محمصة، أو صوص شوكولاتة حسب رغبتك.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام جوز هند مجفف مبشور، لكن قد تحتاجين إلى إضافة ملعقة كبيرة إضافية من الحليب لتعويض الرطوبة.
* يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل إلى الكيكة حسب ذوقك.
* إذا كانت الكيكة تبدأ في التحمير بسرعة كبيرة، يمكنك تغطية سطحها بورق قصدير.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة! شاركيني رأيك بعد تجربتها.