## شوربة سي فود بالكريمة : وصفة شهية تُدفئ روحك

شوربة سي فود بالكريمة من الأطباق البحرية الفاخرة التي تجمع بين نكهة المأكولات البحرية الغنية وقوام الكريمة الدسم. تُعدّ هذه الشوربة خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر أو مناسبة خاصة، وهي سهلة التحضير أكثر مما تعتقد. إليكِ طريقة عملها بخطوات واضحة:

المكونات:

*

المأكولات البحرية:

* 250 غرام من الجمبري المقشر والمجمد (يفضل أن يكون كبير الحجم)
* 250 غرام من كاليماري (حبار) مقطع إلى حلقات
* 150 غرام من سمك أبيض (مثل سمك القد أو الهلبوت) مقطع إلى مكعبات صغيرة
* 100 غرام من المحار (اختياري، يُمكن استبداله بأنواع أخرى من المأكولات البحرية)
*

المكونات الأخرى:

* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 1 كوب من مرق السمك (أو مرق الدجاج)
* 1 كوب من كريمة الطبخ الثقيلة
* 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
* 1/4 كوب من البقدونس المفروم
* 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* عصير نصف ليمونة
* قليل من جوزة الطيب المبروشة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير المأكولات البحرية: إذا كنتِ تستخدمين مأكولات بحرية مجمدة، اتركيها لتذوب تمامًا قبل البدء بالطبخ. جففيها جيدًا بورق المطبخ.
2-تشويحة البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
3-إضافة المكونات الأخرى: أضيفي مرق السمك والنبيذ الأبيض (إن كنتِ تستخدمينه) إلى القدر. اتركيه ليغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
4-إضافة المأكولات البحرية: أضيفي الجمبري، الكاليماري، والسمك إلى القدر. اطهيه لمدة 3-4 دقائق فقط حتى ينضج تماماً. انتبهي ألا تطهيه كثيراً حتى لا يصبح جافاً. إذا كنتِ تستخدمين المحار، أضيفيه في آخر دقيقتين من الطبخ.
5-إضافة الكريمة والتوابل: أضيفي كريمة الطبخ إلى القدر. قلبي بلطف. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، وجوزة الطيب (إن كنتِ تستخدمينها). اتركي الشوربة تغلي بلطف لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
6-التقديم: اسكبي الشوربة في أطباق تقديم. زينيه بالبقدونس المفروم. قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو الكرواسون.

نصائح لتحضير شوربة سي فود مثالية:

* استخدمي مأكولات بحرية طازجة whenever possible للحصول على أفضل النكهات.
* لا تطهّي المأكولات البحرية لمدة طويلة، لأن ذلك سيجعلها جافة وقاسية.
* يمكنكِ تعديل كمية الكريمة حسب ذوقك.
* يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من التوابل مثل الزعتر أو الريحان.
* تُعتبر هذه الوصفة قاعدة يمكنكِ بناء عليها. جرّبي إضافة خضراوات أخرى مثل الكرفس أو الجزر.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة! شاركينا تجربتك في التعليقات.